La richesse de nos terroirs
Les entrées sont des plats souvent salés qui marquent le début du repas.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> Huîtres
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Alpes-Maritimes (06)
Recette de : Huîtres en gelée d’échalotes.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Bretagne >> Côtes-d'Armor (22)
Recette de : Homard bleu en fricassée . Prince des côtes de Bretagne le homard bleu est un plat remarquable. Choisir des homards femelles, la chair est plus riche que les mâles. Ce homard en fricassée fera de votre soirée un vrai moment de fête.
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Alpes-de-Haute-Provence (04)
Recette de : Chèvre frais et tomates confites. Le chèvre frais est un fromage qui apporte à la table une couleur terroir qui est souvent un vrai bonheur.
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Haute Normandie >> Seine-Maritime (76)
Recette de : Chouquettes au parmesan.
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Franche Comté >> Jura (39)
Recette de : Chaussons au jambon. Plaisir simple d’une bonne entrée qui fera plaisir à beaucoup de vos invités.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Bretagne >> Ille-et-Vilaine (35)
Recette de : Chair d’araignée faon Rollinger. Au printemps, le vert tendre de la fenouillette embaume les sentiers de la falaise et les talus du pays.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Bretagne >> Finistère (29)
Recette de : Carpaccio de langoustines à l’huile vierge. Un plat au prix de revient très élevé.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Basse Normandie >> Manche (50)
Recette de : Carpaccio de Saint-Jacques et de poires william. Mariage de la mer et du fruit. Deux produits que tout oppose, mariés autour d’une salade verte aromatisée de quelques gouttes de vinaigre balsamique.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Haute Normandie >> Seine-Maritime (76)
Recette de : Carpaccio de vanets au caviar de hareng. Le vanet petites coquilles saint-jacques, c’est ce que les parisiens appellent petoncles. Le vrai petoncle ne se consomme que sur ces lieux de pêche car il est trop fragile à transporter.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> Crevettes
Origine : France >> Départements d'outre-mer >> Martinique (972)
Recette de : Carri de crevettes. Recettes pour ceux qui restent amoureux de l’exotisme. Bien choisir les poudres de piment qui feront le carri.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente-Maritime (17)
Recette de : Casserons frits. Une recette de casserons au bon goût la mer. Le casseron est un bébé poulpe, un calamar…
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Recette de : Cake aux noix à la confiture d’oignons Cette recette de pâtisserie salée met en appétit pour l’apéritif comme pour les entrées.