La richesse de nos terroirs
Les entrées sont des plats souvent salés qui marquent le début du repas.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Bretagne >> Finistère (29)
Recette de : Carpaccio de langoustines à l’huile vierge. Un plat au prix de revient très élevé.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Basse Normandie >> Manche (50)
Recette de : Carpaccio de Saint-Jacques et de poires william. Mariage de la mer et du fruit. Deux produits que tout oppose, mariés autour d’une salade verte aromatisée de quelques gouttes de vinaigre balsamique.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Haute Normandie >> Seine-Maritime (76)
Recette de : Carpaccio de vanets au caviar de hareng. Le vanet petites coquilles saint-jacques, c’est ce que les parisiens appellent petoncles. Le vrai petoncle ne se consomme que sur ces lieux de pêche car il est trop fragile à transporter.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> Crevettes
Origine : France >> Départements d'outre-mer >> Martinique (972)
Recette de : Carri de crevettes. Recettes pour ceux qui restent amoureux de l’exotisme. Bien choisir les poudres de piment qui feront le carri.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente-Maritime (17)
Recette de : Casserons frits. Une recette de casserons au bon goût la mer. Le casseron est un bébé poulpe, un calamar…
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Recette de : Cake aux noix à la confiture d’oignons Cette recette de pâtisserie salée met en appétit pour l’apéritif comme pour les entrées.
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Recette de: Cake aux olives Tout commence par un geste simple et ancestral : la cueillette. Lors de la récolte, les olives sont cueillies à la main avec un soin méticuleux pour éviter le moindre choc.
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Lorraine >> Meuse (55)
Recette de : Cake de saumon à l’aneth. Une vraie recette délicieuse, pleine de vitamine et de bon goût. Peut se manger chaude ou froide.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Languedoc Roussillon
Il y a autant de recettes de calamars qu’il y a de patois côtiers.
Le mariage de la mer, des herbes et de la terre. Ce mariage mixte apporte à la recette touts les saveurs dont elle a besoin.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Aquitaine >> Pyrénées-Atlantiques (64)
Recette de : Calamars comme à Bidart. Une bonne et agréable petite recette très facile à réaliser.
Recettes : Entrées >> Salades >> Autres salades
Origine : France >> Basse Normandie >> Manche (50)
Recette de : Calamars en salade.