La richesse de nos terroirs
Les entrées sont des plats souvent salés qui marquent le début du repas.
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Gaspachos
Origine : France >> Ile de France >> Paris (75)
Recette de : Gaspacho d’avocat. Quelque soit leur robe les avocats en gaspacho doivent être mûrs et fiables. Ils doivent être fermes mais un peu mous sous la pression du doigt. Il faudra les passer dans un jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Bretagne >> Finistère (29)
L’Araignée de mer au caviar exige une dextérité de professionnel. Mais si on suit à la lettre cette longue recette le résultat sera parfait.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Bretagne >> Finistère (29)
Recette de : Araignée de mer d’Audierne. Une recette d’araignée de mer d’Audierne délicieuse.
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Potages
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Alpes-de-Haute-Provence (04)
Recette de : Aïgo-boulido. De l’eau et de l’ail, tels sont les ingrédients de base de cette soupe Aïgo-boulido, qui est en quelque sorte une infusion d’aromates. Elle illustre l’une des plus anciennes traditions culinaires de la Provence.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Bretagne >> Côtes-d'Armor (22)
Recette de : Amandes de mer et pétoncles.
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Départements d'outre-mer >> Guadeloupe (971)
Recette de : Acras de morue martiniquais.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés
Origine : France >> Poitou Charentes
Recette de : Araignée de mer farcie Cette recette d’araignée de mer est un hors-d’œuvre froid, bon chic, bon genre dans un buffet, que l’on sert avec de petites toasts de pain blanc. L’araignée est un crustacé qui peut atteindre une envergure de 3 mètre selon les régions du globe ou elle vit. vers Ushuaia …
Recette de : Salade au poulet.
Recette de : Salade de poulet indienne à l’avocat.
Recette de : Salade de thon, tomates et poivrons grillés. Cette salade de thon, tomates et poivrons grillés s’apparente beaucoup à la salde niçoise, bien qu’il manque quelques ingrédients pour qu"elle en soit une véritable. Elle n’en est pas moins très bonne et très abordable en prix.
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Alpes-de-Haute-Provence (04)
Cette salade de tomates au fromage de chèvre et basilic me rapelle celles que faisait ma mère quand il faisait chaud. Le chèvre qu’elle préférait était du banon de provence…
Recette de : Salade des Îles aux framboises. Cuisine aux framboises, ces salades nous font plaisir dans un mélange sucré salé que nous aimons par dessus tout.