La richesse de nos terroirs
Les plats sont souvent la pièce maîtresse du repas.
Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Alpes-de-Haute-Provence (04)
Recette de : Carré d’agneau de Sisteron, tartine, lard et chèvre.
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Hérault (34)
Recette de : Chapon braisé.
Recette de : d’Escalope de foie gras poêlée au Vic de Bilh. Il faut savoir apprécier les saveurs de la bonne cuisine et des bons produits. Il faut être capable, de les reconnaître, et ne jamais oublier que c’est grâce à eux que l’on est satisfait ou déçu du résultat.
Recette de : Marinière de champignons et saumon de loire.
Recette de : Pigeon aux deux cuissons Le pigeon est à la fois gibier quand il est sauvage, et volaille quand il est d’élevage. les pigeons les meilleurs ont un poids d’environ 350 grammes.
Cette recette d’épaule d’agneau de lait confite au four, parsemée de truffe râpée. Choisir de l’agneau de lait ou dont vous serez sûr des origines.
Vive de ligne au jus de Tante Mia
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Lozère (48)
Recette de : Jambonnettes de volaille aux cèpes.
Cette recette de Filet de lotte tomate-mozzarella est un vrai bonheur. Il faut savoir apprécier les saveurs de la bonne cuisine. Il faut être capable, de les reconnaître, et ne jamais oublier que c’est grâce à elles qu’on est satisfait ou déçu du résultat. Curnonsky disait, écrivait qu’on ne fait qu’avec du très bon c’est …
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Recette de : Tajine d’Agneau aux dattes, miel et sésame. La cuisson va décupler les saveurs et ce plat fera sur la table le bonheur de tous.
Cette recette de Flan de loup à l’estragon et beurre de fenouil est un plat qui va en ravir plus d’une ou plus d’un. Ce flan de loup est dans la ligne de cette série de plats et les saveurs qu’il dégage sont tout à fait remarquable.
Recette de: Couscous Paella. Ici le riz est emplacé par de la semoule du couscous. Le reste est exactement identique à la présentation d’une paella.