Pescado frito con chermila ou Poisson frit à la Chermoula. Cuisine juive marocaine à l’espagnole.
Recette Pescado frito con chermila ou Poisson frit à la Chermoula
Recette Couscous juif marocain
Recette de : Couscous juif marocain. Le couscous, plat national au Maroc et dans d’autres pays du Maghreb est un plat culte connu dans le monde entier, qui on peut le dire est complet avec sa semoule, ses légumes, ses viandes et ses aromates et épices. Un vrai délice. Sur la photo la saucisse est …
Recette Peau de poulet farci de ma Mère
Recette de : Peau de poulet farci de ma Mère. Tradition de la cuisine juive marocaine, c’est délicieux.
Recette Poulet en morceaux fricassés au ras-el-hanout
Recette de : Poulet en morceaux fricassés au ras-el-hanout. Le ras-el-hanout est une composition d’épices doit comporter un mélange de 16 condiments au minimum, les meilleures vont jusqu’à 32 toutes différentes mais complémentaires. Un régal !.
Recette Tajine de dinde aux dattes
Recette de : Tajine de dinde aux dattes. Le tajine, est un plat national marocain. Il désigne à la fois le contenant, plate de terre cuite décoré au typique couvercle conique et le contenu ragoût de volaille, viande, poisson et de légumes cuits à l’étouffée.
Recette Paella de Larache
Recette de : Paella de Larache .
Recette Poulet aux olives et citrons confits
Le Conseil de notre chef pour votre Poulet aux olives et citrons confits Servir accompagné de pain marocain.
Recette Poulet farci à la vapeur
Recette de : Poulet farci à la vapeur
Recette Chouchouka
Recette de : Chouchouka.
Recette Mhemmer
Recette de : Mhemmer. Pour une présentation plus "élégante", on façonne aussi des quenelles ou des boudins qu’on servira aux convives. Veiller à ne pas trop faire griller les différents ingrédients, on doit obtenir une poudre brune couleur "chocolat au lait".
Recette Mhammer aux truffes
Recette de : Mhammer aux truffes. le temps de cuisson dépend de la saveur qu’on recherche. Elle pourra être cuite, bien cuite ou baveuse. Chacun fera donc son choix.
Recette Mhemmer de ma Mère
Recette de : Mhemmer de ma Mère. Cette recette est en réalité, un soufflé de pomme de terre revisité.