Recette de : Perdrix farcie aux poires et amandes. La perdrix est d’origine d’Afrique du nord. Pas étonnant qu’au Maroc se soit un mets de choix.
Recette Perdrix farcie aux poires et amandes
Recette Poulet aux oignons et aux amandes
Recette de : Poulet aux oignons et aux amandes.
Recette Peau de poulet farci de ma Mère
Recette de : Peau de poulet farci de ma Mère. Tradition de la cuisine juive marocaine, c’est délicieux.
Recette Peau de poulet farçi
Recette de peau de poulet farçi. J’adore cette recette, un régal pour les yeux et les papilles.
Recette Daffina
Recette de Daffina: cuisine juive marocaine Selon les régions, et les pays cette recette s’écrit dafina ou Daffina mais c’est à peu près la même recette. C’est un peu comme la purée de chez nous. Il y a autant de purées que de cuisinières ou cuisiniers.
Recette Aubergines confites
Recettes de : Aubergines confites.
Recette Epaule d’agneau farcie pour Rosh Hashana
Recette de : Epaule d’Agneau farcie pour Rosh Hashana. L’agneau est une viande très prisée pour la Pâque juive séfarade car les Juifs séfarades en faisaient l’élevage. La meilleure saison pour les manger étant le printemps. La selle d’agneau n’étant pas casher, l’épaule était le morceau préféré.
Recette Salade de concombre marinée au thym
Recette de : Salade de concombre marinée au thym.
Recette Citrons confits
Recette de : Citrons confits. Accompagne tous les plats , viandes , légumes, desserts.
Recette Dafina
Recette de : Dafina. Plat à cuisiner les jours de Sabbat.
Recette Oeufs à l’huile d’argan
Recette de : Oeufs à l’huile d’argan.
Recette Tourte de la Bresse
Recette de tourte de la Bresse. Tous les ingrédients de cette belle Bresse aux produits d’exception sont réunis pour que cette tourte au moelleux d’exception soit un délice.