Recette Cabillaud en croûte de pain d’épice beurre d’orange

Recettes : Plats >> Poissons >> Cabillaud

Origine : France >> Languedoc Roussillon

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Difficulté : Moyenne

Cette recette de Cabillaud croûte de pain d’épice beurre d’orange est un vrai bonheur. Il faut savoir apprécier les saveurs de la bonne cuisine. Il faut être capable, de les reconnaître, et ne jamais oublier que c’est grâce à elles qu’on est satisfait ou déçu du résultat. Curnonsky disait, écrivait qu’on ne fait qu’avec du …

Recette Cabillaud rôti à l’embeurrée au persil

Recettes : Plats >> Poissons >> Cabillaud

Origine : France >> Nord Pas de Calais

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile

Cette recette de cabillaud rôti à l’embeurrée de persil est formidable de saveurs bien fraîches. Choisir un cabillaud de cinq à six kilos. Les morceaux sont épais et cette épaisseur donnera de la suavité à votre plat.

Recette Pavé de cabillaud rôti en écailles de châtaigne

Recettes : Plats >> Poissons >> Cabillaud

Origine : France >> Bretagne >> Morbihan (56) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Moyenne

On peut remplacer les écailles de châtaignes par des minces et fines tranchettes de chorizo et la purée par de gros haricots plats ou autres comme les haricots de paimpol, comme ceci nous resterons breton.

Recette Cabillaud de la ménagère

Recettes : Plats >> Poissons >> Cabillaud

Origine : France >> Nord Pas de Calais

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Cabillaud de la ménagère. Abondant, prolifique, disponible pratiquement toute l’année, le Cabillaud de la ménagère ou morue fraîche, possède une chair délicate, blanche et feuilletée qui se prête à toute sorte de préparations.

Recette Cabillaud en rosace

Recettes : Plats >> Poissons >> Cabillaud

Origine : France >> Basse Normandie >> Manche (50) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Cabillaud en rosace. Poisson qui sert à faire la morue. Mais, la moruette fraîche, le jeune cabillaud sont tout aussi bon. Le cabillaud est plus goûteux quand il est gros entre 6 et 7 kilos. Demandez à votre poissonnier de vous découper les tranches dans du gros cabillaud.