La richesse de nos terroirs
Les plats en sauce sont le plus souvent des plats gourmands et pleins de saveurs. Certaines recettes savent cependant s’adapter aux exigences diététiques pour nous régaler en toute légèreté.
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente (16)
Recette de : Beurre d’échalote . Accompagne un foie de veau poêlé, une entrecôte ou un poisson grillé.
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Ile de France >> Seine-Saint-Denis (93)
Recette de : Beurre Maître d’hotel.
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Centre >> Indre-et-Loire (37)
Recette de : Beurre manié. Un petit truc, une actuce de cuisinier accomplie, bien pratique pour épaissir une sauce que l’on juge trop liquide,le Beurre manié.
Recettes : Plats >> Sauces et Préparations
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur
Ah si la Provence n’avait pas existé! Que nous resterait-il de toutes ces inventions culinaires. Aïoli, quel bel héritage, conservons le.
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Alpes-de-Haute-Provence (04)
Recette de : Anchoïade de la Haute-Provence. L’Anchoïade, un plaisir du midi qui sent bon le soleil du sud. Cette recette connue du monde entier est en réalité un accompagnement de légumes, de poissons ou de viandes. César disait: " Une bouchée le matin met en forme pour la journée. Il parait que c’était le …
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Poitou Charentes
Les escargots petits gris gratinés ravira de plaisir tous les charentais et tous les amateurs d’escargots. Elle peut être réalisée avec d’autres espèces d’escargots.