La richesse de nos terroirs
Les plats en sauce sont le plus souvent des plats gourmands et pleins de saveurs. Certaines recettes savent cependant s’adapter aux exigences diététiques pour nous régaler en toute légèreté.
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Bourgogne >> Nièvre (58)
Recette de : Mayonnaise au poivron rouge.
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Bourgogne >> Yonne (89)
Recette de : Mayonnaise à l’ail doux.
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Bourgogne >> Nièvre (58)
Recette de : Sauce tartare à l’estragon.
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Ile de France >> Paris (75)
Recette de : Mayonnaise à l’eau.
Recettes : Plats >> Sauces et Préparations
Origine : France >> Centre >> Loiret (45)
Recette de : Vinaigre de framboises.
Recettes : Sauces et Préparations
Recette de : Sauce au yaourt.
Recettes : Sauces et Préparations
Recette de : Petite sauce aux fèves, courgettes et tomates séchées. Cette recette une fois terminée à l’aspect d’un guacamole et peut se servir comme un guacamole à l’italienne et sans avocat. Le goût bien sûr en est totalement différent.
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Var (83)
Recette de : Sauce tomate au basilic frais. Recette de tradition provençale.
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente (16)
Recette de : Confit d’échalotes grises au vin rouge. Choisir de petites échalotes grises des charentes. Eviter l’échalion de Touraine.
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Pays de la Loire >> Maine-et-Loire (49)
Recette de : Beurrre blanc Angevin. Le beurre blanc est né en voisin sur les bords de la loire du côté de son estuaire dans le château du Marquis de Haute -Goulaine grand gastronome. Ne pas le confondre avec le beurre nantais. Il a deux versions, la nantaise et l’angevine. Voici l’angevine qui utilise du …
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Pays de la Loire >> Loire-Atlantique (44)
Recette de : Beurre Nantais. Le beurre Nantais n’est pas du beurre blanc. Le beurre blanc utilise un muscadet sur lie, c’est une appellation. Le beurre Nantais utilise du gros plan. C’est un petit vin local qui est un vin de copains voir d’apéritif. C’est un blanc du sud ouest de la Loire-Atlantique et nord-ouest …
Recette de : Beurre rouge. Le beurre rouge est un cousin proche du beurre blanc. Deux grandes différences pourtant. Ce n’est pas une appellation. Par conséquence on peut donc utiliser n’importe quelle vin du monde rouge pour effectuer sa recette. Néanmoins c’est avec les poissons de loire qu’il est le plus usité. Saumons de loire, …