La richesse de nos terroirs
Garnie de viande, de légumes ou de champignons, la tourte constitue un plat complet qui séduit par son croustillant et son goût authentique. L’avantage principal de la tourte est que l’on peut varier à l’infini les saveurs et les recettes.
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Alpes-Maritimes (06)
Recette de : Tourte de blettes à la niçoise
Recette de : Tourte aux poireaux et au fromage blanc. Cette recette de Tourte aux poireaux et au fromage blanc est remarquable. Il faudra préférer de jeunes poireaux et du fromage frais. Cette tourte est excellente pour l’été.
Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Lozère (48)
Recette de : Tourte aux viandes blanches. Généralement réalisée en pâte feuilletée, cette tourte aux viandes blanches est une entrée du plus bel effet. Elle se déguste chaude ou froide.
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Haute-Garonne (31)
Recette de : Tourte de pommes de terre à la saucisse de Toulouse. Cette Tourte de pommes de terre à la saucisse de Toulouse est tout à fait remarquable et sera un mets de choix pour une famille nombreuse. Il est possible et préférable de cuire au préalable et à part les rondelles de pommes …
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Recette de : Tourte au thon. Facile et rapide c’est l’entrée idéale pour acompagner une salade
Recette de : Tourte la Fourme d’Ambert La tourte fait partie du paysage culturel de la cuisine, il y a une raison simple, c’est très bon et les générations successives l’on maintenu au patrimoine nationnal.
Origine : France >> Rhône Alpes >> Haute-Savoie (74)
Recette de : Tourte au Beaufort. Un plaisir de vrai montagnard savoyard du beaufortain.
Origine : France >> Basse Normandie >> Calvados (14)
Recette de : Tourte au camembert et aux pommes.
Ce fromage à pâte cuite , à la texture ferme et souple , possède une saveur douce et lactée s’il est jeune , plus marquée , voire vraiment prononcée , s’il est affiné plus longuement. Pour cette recette , choisissez du cantal vieux.
Des plaisirs pas toujours démodés mais toujours délicieux.
Recette de : Tourte aux bettes. Le mélange de verdure, de raisins secs, de figues, de pommes et de pignons de pin constitue une garniture originale.
Recette de : Tourte bordelaise aux cèpes.