La richesse de nos terroirs
Les viandes sont une source importante de protéines.
Camagnon de Porc Gascon aux agrumes, recette qui est aussi vieille que l’origine des porcs gascons est excellente et pleine de saveurs. Un seul inconvénient, le temps de cuisson est particulièrement long. Par contre le résultat en bouche se passe de commentaire.
Recette de : Aiguillettes de canard en tempura. Cette recette d’ Aiguillettes de canard en tempura est un vrai plaisir gourmand surtout si l’on sait choisir un vrai canard mulard, bien gras qui a du goût et du vécu.
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Ariège (09)
Recette de : Ailerons de volaille aux légumes.
Recette de : Andouillette et pommes boulangères au bouillon de poule. Il est évident que la qualité de l’andouillette sera son principal intérêt.Choisir une AAAAA à la ficelle bien sûr.
Recette de : Backeoffe Alsacien. Cette recette de Backéoffe Alsacien est excellente et pleine de saveurs. Chacun sait qu’en Alsace nous avons une des cuisine les meilleures du monde.
Cette recette du Blaff de petit salé aux légumes locaux est un plat qui nous fait découvrir la cuisine d’une région française très loin de chez nous qui s’appelle les CaraÏbes.
Recettes : Plats >> Viandes >> Veau
Origine : France >> Départements d'outre-mer >> Guadeloupe (971)
Recette de : Blaff de tête de veau.
Recette de: Blanc de pintade au cidre .
Recette de : Blancs de poulet aux pignons de pin et au miel de sapin.
Recette de : Blanquette d’agneau à l’oseille.
Recette de : Boudin sauvage. Cette recette de boudin sauvage est remarquable, mais le plus difficile n’est pas la réalisation du plat, mais de trouver les bons ingrédients. En effet trouver du bon boudin n’est pas si évident que ça.
Recettes : Plats >> Viandes >> Porc
Origine : France >> Basse Normandie >> Manche (50)
Recette de : Andouille de Vire Boulangère.