Recette de : Filet de boeuf en croûte sauce périgueux. Ne pas oublier de bien la marquer de chaque côté au départ avant de l’enfermer dans sa pâte.
Recette Filet de boeuf en croûte sauce périgueux
Recette Filet de boeuf aux cèpes
Filet et cèpes donnent à ce plat une ramarquable composition de goûts. Attention ne choisir que des cèpes jeunes, frais et fermes.
Recette Filet de boeuf en croûte
Recette de : Filet de bœuf en croûte. Un filet en croûte demande une véritable préparation de la viande, pour éviter qu’elle ne détrempe la pâte.
Recette Filet de boeuf poché à la tomate
Recettes : Plats >> Viandes >> Boeuf
Origine : France >> Champagne Ardenne >> Haute-Marne (52)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile Recette de : Filet de boeuf poché à la tomate. Le filet est une viande qui a certes des qualités de tendresses naturelles,mais ce n’est pas la plus goûteuse de l’animal.
Recette Epaule d’agneau de lait confite aux épices
Recette de : Epaule d’agneau de lait confite aux épices.
Recette Épaule de veau alpin farcie
Recettes : Plats >> Viandes >> Veau
Origine : France >> Rhône Alpes >> Haute-Savoie (74)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 150 minutes
Difficulté : Moyenne Recette de: Epaule de veau alpin farcie . Typique des recettes de Savoie ou du Bugey, longuement mijotée pour harmoniser les saveurs.
Recette Epaule d’agneau aux oignons
L’agneau du Lot est devenu mon chouchou depuis que Madame Peybère, la femme de Pierre-Jean Peybère le Prince de la truffe mélanosporum nous à fait déguster un gigot à la crème de truffe. Ce plat restera pour moi un grand moment de bonheur et elle ne le sait pas.
Recette Épaule d’agneau en berbéré
Recette de : Épaule d’agneau en berbéré. L’épaule d’agneau en berbéré est servie avec une sauce à la tomate. Le berbéré est un assaisonnement au goût puissant.
Recette Escalopes de dinde aux amandes
Recette Escalopes de dinde au boursin
Recette de : Escalope de dinde au boursin. Le boursin est le côté amusant de la recette mais vous pouvez faire votre boursin vous même avec un petit suisse ou du fomage de chèvre frais ce sera encore meilleur.
Recette Escalopes de dinde aux salsifis sauce béchamel
Recette de : Escalopes de dinde aux salsifis sauce béchamel. La sauce béchamel du nom de ce grand Maréchal d’Empire est une indispensable liaison dans la cuisine surtout si vous savez l’alléger avec de la crème fouettée.
Recette Escalopes savoyardes
Recettes : Plats >> Viandes >> Veau
Origine : France >> Rhône Alpes >> Savoie (73)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Moyenne Recette de : Escalopes savoyardes. Jambon blanc, beaufort et crème fraîche, voilà le trio de base de cette escalope savoyarde qui acquiert ainsi son moelleux et sa saveur.