La richesse de nos terroirs
En escalope, au fours ou encore à la broche, il existe de nombreuses manières de savourer la volaille !
Recette de : Brochettes de cœur et de magret de canard. Si l’on ne dispose que d’un seul magret, voici une recette intéressante pour plusieurs personnes. La marinade préalable rend les brochettes beaucoup plus savoureuses.
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Franche Comté >> Territoire-de-Belfort (90)
Recette de : Brochettes d poulet aux aubergines. Choisir un bon poulet de ferme, les poulets de ferme me semblent bien adapter pour cette recette.
Les brochettes de poulet tendori est une recette indienne qui est parfaite pour des plats basses calories.
Arborant ses plumes grises tachetées de blanc, la pintade a parcouru les époques et marqué les lieux de ses différentes dénominations.
Recette de : Blanc de dinde farcie.
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Franche Comté >> Territoire-de-Belfort (90)
Recette de : Blanc de poulet au choux et riz sauvage. Le blanc de poulet au choux et riz sauvage est un plat économique.
Le Blanc de poulet farci au chèvre et saumon fumé est idéal pour les régimes.
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Franche Comté >> Doubs (25)
Recette de : Blanc de volaille à la fondue de poireaux.
Recette de : Blanquette de canard à la moutarde violette. Les canards sont de très bons partenaires de table, mais il faut contôler en permanence la cuisson qui ne doit jamais dépasser 180°C.
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Hautes-Alpes (05)
recette de : Autruche en pavé au poivre vert et mandarine. Nouvelle coqueluche des tables l’Autruche en pavé au poivre vert et mandarine est une viande très saine, pleine de vitamines et très goûteuse.
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Aquitaine >> Midi Pyrénées >> Haute-Garonne (31)
recette de : autruche en petits pois rôtis aux fruits. Nouvelle venue au firmament des gastronomes l’Autruche en petits rôtis aux fruits est délicieuse mais surtout, elle est pleine de vitamines et c’est une viande maigre à faible teneur en graisse.
On connaît l’accord classique de la dinde farcie aux marrons. Ces abattis de dindonneau aux marrons sont plus modestes .