Aubergines à la bolognaise en lasagnes
Aubergines au parmesan
Glace aux calissons, coulis de melon
Flan de Brocoli à la Grec
Fondant coulant au chocolat noir
Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun
Ailes de raie au vinaigre de cidre et aux câpres
Recettes : Entrées >> Poissons (entrée)
Origine : France >> Aquitaine >> Gironde (33)
Calories : 310 par personne.
Cholestérol : 100 mg par personne
Ailes de raie sauce au beurre noisette
Conseil du chef pour la recette d’Ailes de raie sauce au beurre noisette
Les ailes de raie sont délicieuses avec des pommes de terre vapeur.
Escalope de dinde à la milanaise
Recette d’escalope de dinde à la milanaise
Artichauts farcis au Pecorino et à la perche
Filet mignon de Porc et chou-fleur à l’indienne
Filets d’Églefin au Citron
Recettes : Entrées >> Poissons (entrée)
Origine : France >> Aquitaine >> Gironde (33)
Les Conseils de Pierre pour la recette de Filets d’Eglefin au Citron
Info: L’églefin ou Aiglefin est un des poissons les plus maigres si ce n’est le plus maigre. Il contient seulement 2 grammes de lipides pour 100 grammes de chair.
L’églefin est aussi appelé «lieu» ou «St pierre» selon son origine. Il est appelé «Haddock» lorsqu’il est fumé.
Consommer du poisson au minimum 2 fois par semaine dont 1 fois un poisson gras (saumon/hareng/truite/ sardine/maquereau/Dorade royale) est recommandé pour un bon équilibre alimentaire.
Aïoli de Morue à la Provençale