Conseil du chef pour la recette d’Ailes de raie sauce au beurre noisette
Les ailes de raie sont délicieuses avec des pommes de terre vapeur.
Ailes de raie sauce au beurre noisette
Artichauts farcis au Pecorino et à la perche
Financiers aux cerises
Flan de Brocoli à la Grec
Filet mignon de Porc et chou-fleur à l’indienne
Têtes de Champignons de paris farcis à la coriandre fraîche
Recettes : Plats >> Légumes >> Champignons
Origine : France >> Aquitaine >> Gironde (33)
Les Conseils de pierre pour la recette des Têtes de Champignons farcis à la coriandre
La saveur délicate de l’avoine se marie parfaitement avec les parfums de la cuisine méditerranéenne. Déguster ces champignons farcis avec un mesclun assaisonné d’huile d’olive et de citron.
Granité de melon aux agrumes
Origine : France >> Aquitaine >> Poitou Charentes >> Charente (16)
Agneau à la façon du jardinier
Le Conseil de Pierre Pour la recette d’agneau à la façon du jardinier
On peut rajouter également 300 grammes de petits pois extra frais et fins pour le rendre plus printanier.?
Recette validée par Emilie Peignée, diététicienne.
Calories par personne : 360 – Cholestérol : 90 mg.
Fondant coulant au chocolat noir
Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun
Aubergines et confit d’oignon allégé
Origine : France >> Aquitaine >> Poitou Charentes >> Charente (16)
Apéritif smoothie au fenouil
Apéritif sans alcool ou smoothie
Filets de rougets à la peau, échalotes rôties et rattes aux herbes
Les Conseils de Pierre pour la recette des filets de Rougets à la peau, échalotes rôties et rattes aux herbes ?On peut acheter le fumet de poisson chez son poissonnier. ?Si il reste du fumet, le congeler pour une future utilisation.??Ciseler : couper en petits dés.?Suer : éliminer l’eau de végétation d’un légume en le chauffant doucement sans coloration dans un corps gras