Faisane à la bière

Conseils de Pierre pour votre recette de : Faisane à la bière

Comme d’habitude faire confiance aux femelles, elles sont mieux en chair.
Ce plat peut se réaliser avec autant de bonheur avec un faisan ou une poule faisane. Personnellement je préfère le moelleux de la poule faisane.
Recette assez délicate, dans la mesure ou plusieurs cuissons coexistent.