La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
Origine : France >> Basse Normandie >> Calvados (14)
Recette de : Tourte au camembert et aux pommes.
Recettes : Desserts >> Gâteaux
Origine : France >> Ile de France >> Yvelines (78)
Recette de : Tarte à l’orange. Une bonne goutmandise pour les petits comme pour les grands.
Plus le fromage sera frais meilleur sera la tarte.
La petite station balnéaire d’yport près d’Etretat est connue pour sa tarte aux pommes garnie d’amande en poudre et de crème fraîche.
Cette tarte est succulente faite avec des petites figues bien fraîches et bien mûres, blanches ou violettes. Juteuses et sucrées, elles sont fragiles car leur peau est fine.
Ce fromage à pâte cuite , à la texture ferme et souple , possède une saveur douce et lactée s’il est jeune , plus marquée , voire vraiment prononcée , s’il est affiné plus longuement. Pour cette recette , choisissez du cantal vieux.
Le cuisinier Vatel qui travaillait à Chantilly laissa son empreinte dans les préparations à base de crème fouettée.
Recette de : Tourte au Maroilles. Si vous aimez le maroille cette recette ne pourra que vous satisfaire.
Recette de : Tarte aux pommes à l’alsacienne.
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Nord Pas de Calais >> Pas-de-Calais (62)
Recette de : Tarte aux chicons et au camembert. Délicieuse recette si le camembert est fermier. Le chicon est le nom de l’endive dans le nord. En Picardie, ils s’appellent chicorée.
Moments d’émotions intenses, plaisirs gormands d’estètes qui fait souvent réver.
C’est la galaxie Guy Savoy. Un homme que je respecte énormément. Il a un talent fou et a su rester modeste. Les jeunes qu’il a lançé comme ici au bookinistes ont su se démarquer du Maître et réaliser une cuisine qui a une âme et beaucoup de personnalité. Nous avons choisi de les mettre modestement …