La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
Recettes : Plats >> Viandes >> Porc
Origine : France >> Champagne Ardenne >> Ardennes (08)
Recette de : Andouillette ardenaise pur porc. C’est une spécialité régionale réputée.
Recette de : Artichauts en émincé à la sauge et au lard rôti.
Origine : France >> Poitou Charentes >> Deux-Sèvres (79)
L’Anguille à la ravigote se fait au court-bouillon avec des grosses anguilles, leur chair est grasse.
Recette de : Artichauts farcis au crabe.
Origine : France >> Poitou Charentes >> Vienne (86)
Recette de : Anguille au vert. Cuisiner l’Anguille au vert c’est cuisiner famille, gourmet, connaisseur, initié.
Recette de : Artichauts farçis au lard. Artichauts farcis au lard, légume idéal à farcir. Choisir des artichauts bretons pas trop ouverts.
Recette de : Anguilles comme à la maison.
Recette de : Artichauts farcis gratinés au four.
Recette de : Anguille du pêcheur. L’Anguille du pêcheur,la finesse d’une chair, préparé aux petits oignons comme seuls savent le faire les pêcheurs.
Recette de : Artichauts poêlés aux oeufs. Pour les artichauts poêlés aux oeufs choisir des petits artichauts nouveaux bien tendres, dont le foin n’est pas encore formé.
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Bouches-du-Rhône (13)
Recette de ; Anchois en salade. C’est une petite sardine que l’on peut trouver soit salée soit crue sur l’étal du poissonnier.
Nous sommes dans le coin des amateurs. Il faut savoir que l’Anguille du pêcheur Nantais, comme la civelle ou la pibale sont des plats de connaisseurs et de gourmets.