Recette Velouté de châtaignes aux truffes

Recette Velouté de châtaignes aux truffes

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Origine : France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : Elevée

Conseils de Notre Chef Pierre Marchesseau pour votre Velouté de châtaignes aux truffes Préparer ce velouté la veille. Réserver alors la crème fleurette qui servira lorsque qu’il sera réchauffé. Et si vous n’avez pas le temps de faire un bouillon de volaille maison, utilisez un bouillon cube de volaille agrémenté d’une bouquet garni.