Recette Coquilles Saint-Jacques aux citrons confits

Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> St Jacques

Origine : France >> Bretagne >> Côtes-d'Armor (22) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Difficulté : Facile

Cette recette de Lotte en saltimboccca est un plat qui nous vient de la botte. En France, il a ses adeptes et après l’avoir goûter on ne pas leur donner tort. Simplement pour le détail éviter les petites lottes, elle est bien plus fine quand elle est choisie grosse.

Recette Huiîres de Marrennes en gelée de chablis

Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> Huîtres

Origine : France >> Poitou Charentes

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 1 minutes
Difficulté : Moyenne

Cettte recette d’Huîtres de Marennes en gelée de Chablis peut se servir en apéritif ou avec une salade d’herbes en entrée. Elle entre dans la panoplie des cuisines modernes, mais reste copieuse malgré tout.

Recette Huîtres chaudes aux épices

Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> Huîtres

Origine : France >> Languedoc Roussillon

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 2 minutes
Difficulté : Facile

Cette recette d’Huîtres chaudes aux épices est succulente. On remarque que le croustillant des fruits secs chahutent avec bonheur la douceur des huîtres mais, le résultat des oppositions des saveurs est joliemnt réussi.