Recette Sauce beurre de champagne

Recettes : Sauces et Préparations

Origine : France >> Champagne Ardenne >> Marne (51) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Sauce beurre de champagne. Sauce raffinée qui accompagne traditionnellement les poissons blancs de qualité, le beurre blanc gagne en délicatesse si l’on remplace le vin blanc employé habituellement par du champagne. Il peut ainsi se servir avec des ris de veau.

Recette Saucisses au chou

Recettes : Plats >> Viandes >> Porc

Origine : France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile

Les saucisses sont d’un prix de revient abordable, mais font également des recettes délicieuses.

Recette Sauce bordelaise

Recettes : Sauces et Préparations

Origine : France >> Aquitaine >> Gironde (33) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Sauce bordelaise. Cette célèbre sauce au vin,blanc pour les poissons et rouge pour les viandes se caractérise par la présence de moelle de boeuf ou d’extrait de viande, mais surtout d’échalotes, élément "actif" de la cuisine bordelaise.

Recette Saucisses de porc fermier au vin blanc

Recettes : Plats >> Viandes >> Porc

Origine : France >> Auvergne >> Allier (03) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Saucisses de porc fermier au vin blanc. La préparation des saucisses de porc fermier et des boudins ne présente pas plus de difficulté, avec un peu d’habitude, que la confection des confitures! Equipez vous simplement d’un hachoir à viande à manivelle, à fixer par un étau le long de la table, et …

Recette Sardines de Royan à la tomate concassée

Recettes : Plats >> Poissons

Origine : France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Moyenne

Sardines de Royan à la tomate concassée Les sardines sont à Royan ce que les bulles sont au champagne. Les Royans se mangent de nombreuses façons. En voici une qui fera certainement plaisir à ceux qui les dégusteront. Ce plat est des plats de ripailles des pêcheurs sur leurs caboteurs.

Recette Sauce du Maréchal de Soubise

Recettes : Sauces et Préparations

Origine : France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Moyenne

"Au temps où il était élégant d’être cuisinier, le maréchal de Soubise se fit une gloire avec la sauce aux oignons dont il agrémentait ses canetons’" (André Castelot, l’Histoire de la table). Ainsi naquit la sauce Soubise, qui accompagne aussi bien les oeufs durs que certains rôtis de veau ou des légumes.

Recette Sardines farcies aux épinards

Recettes : Plats >> Poissons

Origine : France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Moyenne

La sardine est un produit qui par sa fraîcheur naturelle donne des plats qui ont du goût et des saveurs. Elles semarient avec beaucoup d’ingrédients naturels, mais cette souvent natures et crues qu’elles sont les meilleures.