La richesse de nos terroirs
Les plats sont souvent la pièce maîtresse du repas.
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente (16)
Recette de : Sauce à l’oseille.
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Ile de France >> Paris (75)
Recette de Mayonnaise La Mayonnaise, sauce émulsionnée de la grande tradition française. C’est une base qui peut être utilisée pour réaliser de nombreuses autres sauces.
Recettes : Sauces et Préparations
Vieille sauce du terroir cette Sauce au Roquefort est une des meilleurs qu’il soit. Elle accompagne avec merveille, les viandes et certaines recttes de la grande tradition française.
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Pays de la Loire >> Mayenne (53)
Recette de : Confiture d’oignons rouges . C’est un accompagnement délicieux de diverses terrines, poissons, viandes et foie gras.
Recettes : Sauces et Préparations
Petite simple pour accompagner une salade, un poisson ou une viande froide. Sera d’un très bel effet sur un buffet froid, dans un barbecue ou même dans une fondue bourguignone.
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Ile de France >> Yvelines (78)
Recette de : Fond de veau. Base indispensable pour cuisiner, ce fond de veau. Attention le fond de veau ne se conserve pas. Ne jamais le congeler si vous n’avez pas de cellule de refroidissement.
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Aquitaine >> Lot-et-Garonne (47)
Recette de : Sauce coulis de tomate. La Sauce coulis de tomate est une recette qui s’utilise de façon journalière dans la cuisine. C’est une base qui sert à réaliser des fonds, des sauces et des tas de recettes de cuisine.
Voici une recette de bagna cauda absolument délicieuse, à laquelle personne ne peut résister. Même ceux qui détestent les anchois. Ne leur dites pas qu’il y en a, ils ne le verront pas et vont trouver cette recette divine et ne se douteront de rien… Elle est tirée du Times-Life italian cookbook…
Recettes : Sauces et Préparations
Cette sauce tomate naturelle est aussi une base qui servira journellement dans la cuisine. De cette base, on pourra faire des tas de sauces les plus diverses qui accompagneront de nombreuses recettes.
Recettes : Sauces et Préparations
Recette de : Sauce harissa. Se conserve au frigo jusqu’a 6 semaines.
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Bretagne >> Côtes-d'Armor (22)
recette de : sauce ravigote. Vieille sauce de la grande tradition française cette sauce ravigote est une des recettes les plus courrues de notre gastronomie.Elle est très goûteuse et pleine de saveurs. On la retrouvera en accompagnement d’une tête de veau ou des pieds de porcs grillés.
Recettes : Sauces et Préparations
Recette de : Sauce aigre douce.