La richesse de nos terroirs
Les plats sont souvent la pièce maîtresse du repas.
Recettes : Plats >> Viandes >> Gibiers
Origine : France >> Ile de France >> Essone (91)
Le lapin à la moutarde. Le lapin reste une valeur sûre de la cuisine. Sa chair est bonne est certainement un des meilleurs.
le lapin reste une valeur sûre de la cuisine. Sa chair est bonne et le rex du Poitou est certainement un des meilleurs.
Recette de : Lapin flambé en fricassée L’idéal serait de faire cette recette au lapin de garenne, mais il y en a très peu. Votre boucher doit peut être avoir en rayon un rex du poitou, alors laissez vous tenter.On peut remplacer le marc de touraine par n’importe autre accool, Cogac, calavdos, armagnac ,whisky etc…
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Poitou Charentes >> Deux-Sèvres (79)
Recette de : Lapin au cidre. le lapin reste une valeur sûre de la cuisine. Sa chair est bonne et le rex du Poitou est certainement un des meilleurs.
Recette de : Lapin au citron. Le lapin reste une valeur sûre de la cuisine. Sa chair est bonne.
Recette de : Lapin aux mirabelles.
Recettes : Plats >> Viandes >> Gibiers
Origine : France >> Rhône Alpes >> Ardèche (07)
Le lapin est une viande blanche qui reste abordable en prix, facile à cuisiner et délicieuse. Servir avec des pommes de terre cuites à la vapeur.
Recettes : Plats >> Viandes >> Gibiers
Origine : France >> Pays de la Loire >> Mayenne (53)
Recette de : Lapin chasseur tradition. La sauce du lapin chasseur, aux champignons, à l’échalote, au vin blanc et à la tomate permet également d’accommoder des rognons et des escalopes de veau.
Recettes : Plats >> Viandes >> Gibiers
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente (16)
Recettes de : Lapin de chair en côtelettes et petits gris des charentes. Cette recette des "Côtelettes de Lapin et Escargots est facile et d’un goût remarquable.
Recette de : Jarret de veau aux légumes. Les bas morceaux sont souvent les plus nobles.Ils sont goûteux, savoureux, car ils ont toujours une bonne teneur en graisse. Et, c’est la graisse qui donne le goût à la viande. Même pour un morceau de veau qui est toujours une bête jeune la graisse joue un …
Recette de : Jarret de veau aux oignons nouveaux.
Recette de : Jésu à la vigneronne Le jésu est un gros saucisson du Jura légèrement fumé, que l’on reconnaît à la petite cheville de bois passée à l’extrémité du boyau.