Recette de : Perche en sauce.
Recette Perche en sauce
Recette Perches meunières à l’ail
Origine : France >> Franche Comté >> Doubs (25)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Difficulté : Moyenne Recette de : Perches meunières à l’ail. Ce sont en particulier les délicates perches noires, que l’on appelle black-bass, qui sont cuisinées à la meunière, alors que les perches communes sont plutôt frites ou traitées en matelote selon leur taille.
Recette Pavé de mérou grillé
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Rhône Alpes >> Rhône (69)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Moyenne Recette de : Pavé de mérou grillé. Le mérou est un poisson exotique. Il est assez cher, mais il est excellent et facile à cuisiner.
Recette Pavé de saumon au basilic
Excellente recette faite de saumon ou le sauvage sera le meilleur et donnera une recette plus goûteuse.
Recette Pavé de truite en croûte de pain d’épices
Un poisson de rivière ou sauvage ou d’élevage qui est et restera logtemps égal à lui même. Les truites de montagne sont encore meilleures.
Recette Omble chevalier des lacs poché
Origine : France >> Rhône Alpes >> Haute-Savoie (74)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Difficulté : Facile Recette de : Omble chevalier des lacs poché Son seul nom marque déjà sa noblesse, mais sa chair est la plus délicate de tous les poissons d’eau douce. Unique et incomparable, l’omble chevalier ne supporte pas la contrefaçon. Il est important de respecter sa texture moelleuse et sa saveur subtile.
Recette Maquereaux au vin blanc et au raisin
Recette de : Maquereaux au vin blanc et au raisin.
Recette Maquereaux aux épices
Origine : France >> Basse Normandie >> Manche (50)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Difficulté : Facile Recette de : Maquereaux aux épices.
Recette Maquereaux grillés à la fleur de thym
Cette préparation se faisait traditionnellement sur le sable par les pêcheurs. Les maquereaux se cuisent de préférence sur des braises de sarments.
Recette Merlan aux câpres et aux noix
Recettes : Plats >> Poissons >> Merlan
Origine : France >> Basse Normandie >> Manche (50)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile Recette de : Merlan aux câpres et aux noix. Poisson bon marché le merlan au câpres et aux noix est très fin et excellent .
Recette Merlans frits en colère
Recette de : Merlans frits en colère. Dans certaines brasseries parisiennes, qui ont toujours entretenu une tradition, les merlans frits en colère font partie des plats du jour.
Recette Poisson blanc à la crème de cèpes
Recette de : Poisson blanc à la crème de cèpes. Cette recette s’adapte à tous les poissons blancs qu’ils soient de mer ou de rivière, même les anguilles.