La richesse de nos terroirs
Les viandes sont une source importante de protéines.
Recette de : Poulet aux poivrons rouges, verts. Cette recette de Poulet aux poivrons rouges, verts,jaunes est un vrai bonheur pour ceux qui sont des amateurs de cuisine exotique. Retrouvez-y toutes les saveurs que nous aimons et souvent recherchons.
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Alpes-de-Haute-Provence (04)
Recette de : Poulet aux amandes et gingembre .
Recettes : Plats >> Viandes >> Veau
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Alpes-de-Haute-Provence (04)
Cette recette de Côte de veau épaisse croûte de tomate vous est proposé par Francis Scordel Il réalise ici une Côte de veau épaisse, croûte de tomates séchées, polenta au basilic et croyez-nous c’est excellent.
Cette recette de Jarret de veau aux écrevisses est une autre façon de cuire le jarret. Dans le sud on aime ses préparations qui donnent à la viande une toute autre dimension.
Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Bouches-du-Rhône (13)
Recette de : Pieds et Paquets Marseillais. Les pieds et paquets Marseillais et non pas pieds paquets comme dans beaucoup de recettes que l’on peut trouver méritent de faire partie des plats de votre table surtout que c’est facile à faire et pas cher du tout.
Recettes : Plats >> Viandes >> Porc
Origine : France >> Franche Comté >> Territoire-de-Belfort (90)
Recette de : Joue de porc persillée sauce gribiche .
Cette recette d’épaule d’agneau de lait confite au four, parsemée de truffe râpée. Choisir de l’agneau de lait ou dont vous serez sûr des origines.
Recette de : Picatta de filet mignon et tendron de veau. Cette recette de Piccata de filet mignon et tendron de veau est aussi une recette qui vient du sud de la france. On la situerait même un peu italienne. Mais l’important dans tout ça, c’est que ce soit bon et, croyez moi vous serez …
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Recettes : Plats >> Viandes >> Gibiers
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Vaucluse (84)
Recette de : Daube de sanglier à la varoise .
Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Alpes-de-Haute-Provence (04)
Recette de : Carré d’agneau de Sisteron, tartine, lard et chèvre.
Recette de : d’Escalope de foie gras poêlée au Vic de Bilh. Il faut savoir apprécier les saveurs de la bonne cuisine et des bons produits. Il faut être capable, de les reconnaître, et ne jamais oublier que c’est grâce à eux que l’on est satisfait ou déçu du résultat.
Recette de : Pigeon aux deux cuissons Le pigeon est à la fois gibier quand il est sauvage, et volaille quand il est d’élevage. les pigeons les meilleurs ont un poids d’environ 350 grammes.