La richesse de nos terroirs
Les viandes sont une source importante de protéines.
Cette recette de Sauté d’agneau à l’ail, basilic et coriandre est remarquable. Il est réalisé à la manière asiatique, l’agneau mariné est saisi au wok et accompagné d’ail et d’herbes fraîches. J’aime beaucoup ce sauté d’agneau car il décline l’accord sublime entre l’ail et l’agneau accompagné de la fraîcheur du coriandre et du basilic
Recette de:Épaules de lapin au pain d’épices et mayonnaise à la poire
Cette recette de Carré d’agneau en croûte aux tomates confites et compote d’oignons est sublime. Un carré d’agneau regorgeant de délicieux parfums enfermés dans un manteau de pâte feuilletée.
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Poitou Charentes >> Vienne (86)
Recette de : Fricassée de lapin aux fruits secs et cannelle .
Cette recette de Carré d’agneau au persil est sublime. les carrés d’agneau permettent de faire de très belles présentations avec les bouts des côtes qui s’alignent fièrement dans l’assiette.
Recette de: Gigolettes canailles c’ est moderne, beau et goûteux. D’inspiration asiatique ce laqué à la française ne manque pas de personnalité et de couleurs. la gigolette est un petit morceau ou de poulet ou de canard.
Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau
Origine : France >> Pays de la Loire >> Mayenne (53)
Cette recette est un plat idéal pour un buffet froid mais aussi une petite entrée légère pour un déjeuner. Pour ma part, ce sera en fines tranches sur une tranche de pain de campagne grillée.
Cette recette de Lapin à l’indienne est une recette légère qui n’amène que peu de calorie. Par contre, c’est agréable de pouvoir goûter un plat ou les saveurs des aromates et des condiments ont été parfaitement maitrisés.
Cette recette de Filet d’agneau au coulis de petits pois et roquette est remarquable et gentiane de Londres nous l’envoie. Elle nous a plu aussitôt et nous la publions pour vous la faire connaître.
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Départements d'outre-mer >> Martinique (972)
Recette de : Lapin à l’antillaise. Cette recette de Lapin à l’Antillaise nous entraine vers l’exotisme des îles françaises. Si on est accroc des épices ont peut faire macérer dans une marinade de petits piments les petits morceaux de lapin.
Recette de : Gigot d’agneau rôti au romarin. Cette recette de Gigot d’agneau rôti au romarin est un grand classique. C’est un des plats qui symbolise le plus les repas du dimanche midi en famille.
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente (16)
Recette de : Lapin à la crème de moutarde et champignons .