Recette Rable de Lapin aux pommes

Recette râble de lapin aux pommes

Recettes : Plats >> Viandes >> Gibiers

Origine : France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Moyenne

Le râble est au lapin ce que le filet ou l’entrecôte est au beauf. Il peut s’accommoder à toutes les sauces et à tous les légumes ou fruits. Il faut savoir en profiter.

Recette Rable de lièvre

Recettes : Plats >> Viandes >> Gibiers

Origine : France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Moyenne

Le lièvre, un gibier encore relativement courant en haute Bretagne, se cuisine classiquement en civet, mais également aux châtaignes et, comme ici, à la crème fraîche.

Recette Râbles de lapin aux mirabelles

Recettes : Plats >> Viandes >> Gibiers

Origine : France >> Lorraine >> Meuse (55) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Râbles de lapin aux mirabelles. Le rable et les cuisses sont les meilleures parties du lapin. Bien cuisiner et si les cuissons sont respectées le plat sera une merveille. Laisser rassir la viande 48 heures au moins avant de l’utiliser.