Recette de : Coq au vin. Chaque région a sa spécialité de coq au vin rouge. C’est le cas de cette recette de coq au vin de Cahors.
Recette Coq au vin de Cahors
Recette Coq safrané aux pâtes fraîches
Recette de: Coq safrané aux pâtes fraîches Prendre une volaille fermière de qualité égale à celle du vin. Servir avec des pâtes fraîches.
Recette Coquelet aux herbes du jardin
Recette de : Coquelet aux herbes du jardin. La volaille élevée en liberté est appréciée pour sa belle chair ferme et blanche. Cette recette en cocotte va vous plaire. Rapide pour la préparation lente pour une cuisson douce. Une première cuisson "cocotte fermée" qui donne du moelleux puis une seconde pour avoir un meilleur croustillant …
Recette Colombo de Poulet
Vive la cuisine d’ailleurs et surtout de chez nos cousins de l’autre côté de l’atlantique.
Recette Colvert rôti aux figues
Recette de : Colvert rôti aux figues. Un régal pour les amateurs de canard. C’est un gibier remarquable qui demande une cuisson maitrisée.
Recette Confit d’oie à l’oseille
Recette de Confit d’oie à l’oseille. Facile à réaliser, plus légère que les classiques recettes aux pommes de terre, cette préparation demande des feuilles d’oseille bien fraîches et charnues, juste cueilles dans le jardin.
Recette Confit d’oie
Pour l’oie, volaille reine du Périgord, voici une recette très simple que l’on applique aux paletots.
Recette Confit de canard de Vendée aux mojhettes
Recettes : Plats >> Viandes >> Canard
Origine : France >> Pays de la Loire >> Vendée (85)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 120 minutes
Difficulté : Moyenne Le canard mulard, croisé de canard de chine et de barbarie, engraissés fournissent, outre le foie gras et les magrets, des portions de confit que l’on peut préparer soi-même. En hiver, sur le marché, on trouve des canards gras dont on a retiré le foie : ce sont les "paletots". Voici une recette très facile …
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Recette Confit landais
Recette de : Confit landais. Oignons grelots, petits pois et jambon cru, tel est l’accompagnement de ce confit d’oie ou de canard, à servir avec un vin rouge assez corsé.
Recette Confit de canard aux coquillettes
Recette de: Confit de canard aux coquillettes Pour une cuisine à l’improviste, voici une solution des plus savoureuses qui ne prend qu’un minimum de temps.
Recette Confit salardais
Recette de : Confit salardais. Voici une des recettes classiques pour accommoder le confit de canard ou d’oie.
Recette Coq à la bière
La cuisine à la bière a une origine plutôt belge. Ce plat est délicieux et la bière apporte une autre dimension au plat. Choisir un coq plutôt jeune.