Queue de boeuf à la tomate
Macarons chocolat, noix de coco
Lapin de garenne au cidre
Recettes : Plats >> Viandes >> Lapin
Origine : France >> Basse Normandie >> Calvados (14)
Calories dans le Bacon
100g de bacon vous apporte :
Calories : 541 Kcal
37g de protéines
1,4g de glucides
42g de lipides
Nombre de calories dans le bacon
Le bacon est le nom anglais pour désigner le lard qui est une pièce du porc qui peut provenir de 3 parties distinctes de l’animal. En effet, le bacon peut provenir du dos, de la poitrine ou du ventre du porc. Ces deux dernières parties du porc sont plus riches en viande alors que le dos, lui, est en grande majorité constitué de graisse.
Le bacon peut être dégusté comme de la charcuterie ou être cuit dans un plat comme la choucroute. Nos voisins anglo-saxons le préfèrent grillé, au petit-déjeuner, pour accompagner des oeufs au plat, ou brouillés.
Bacon gras ou bacon maigre ?
En Angleterre ou aux États-Unis, le bacon désigne un tranche de lard fine qu’il est courant de saisir dans une poêle le matin. Pourtant, en France, on emploie rarement le mot bacon et vous pouvez même trouver des produits qui diffèrent de la définition classique de ce produit. Ainsi, certaines marques commercialisent des produits appelés bacon mais qui sont fabriqués à partir de tranches de rôti très fines, salées et fumées. Ce type de viande est assez maigre alors que le bacon assimilé au lard est bien plus riche en graisse. Vous pouvez, par exemple, trouver du bacon maigre à 2% de matière grasse alors que certains types de bacon-lard en contiendront 20 fois plus.
Le bacon pour le régime
Si pour vous le mot bacon désigne le lard, alors vous pouvez considérer le bacon comme un aliment très gras dont le profil nutritionnel n’est pas en accord avec les objectifs d’un régime. Il apporte une grande dose de calories et une part trop importante de lipides saturés. Quel que soit le plat que vous dégustez, il vaut mieux laisser ce morceau de viande de côté.
Par contre, le bacon maigre, produit à partir de rôti fumé, pose moins de problèmes. Sa teneur en graisse est très faible et cela correspond donc mieux à une personne au régime. Cependant, il apporte une dose conséquente de sel. Ce bacon peut donc être consommé en quantité modérée et il faut tenir compte de cette dose de sel par rapport à votre ration quotidienne.
Le bacon pour le sportif
Le bacon gras n’est pas vraiment intéressant pour un sportif. Il a beau contenir une bonne quantité de protéines animales, idéales pour l’organisme humain, son taux de graisse est trop important pour convenir à une consommation courante. Le bacon maigre est plus intéressant mais comme il contient beaucoup de sel, il ne peut pas non plus convenir comme source de protéine habituelle. Une consommation trop importante, sur le long terme, pourrait favoriser des problèmes d’hypertension.
Gâteau au Perrier
Confiture d’orties
Salade Victoria
Matelote de soles aux coquillages
Sauce au fromage blanc à la coriandre
Gaufres molles à conserver
Caviar de pois chiches (houmos)
Calories dans le Mouton
100g de Mouton vous apportent :
Calories : 234 Kcal
33,4g de protéines
0,1g de glucides
11,1g de lipides
Combien de calories dans le mouton ?
La viande de mouton est l’une des premières viandes consommées par les êtres humains dans leur histoire, lorsqu’ils sont passé d’une existence de chasseurs-cueilleurs à une existence d’éleveurs. Aujourd’hui, le mouton est une viande moins consommée que celle du poulet, du porc ou du bœuf. Le mot « mouton » est utilisé pour désigner un ovin de plus de 2 ans. Cependant, c’est la viande d’agneau, un ovin de moins de un an, plus tendre et moins forte en goût, que l’on retrouve le plus sur les étals. Le mouton apporte environ 234 calories pour 100 g. Il contient 33 % de protéines et 11 % de gras.
L’un des premiers animaux d’élevage
Le mouton est l’un des premiers animaux domestiqués par l’homme. Et cela n’est pas un hasard. En effet, c’est un animal de petite taille par rapport à un bœuf. De plus, il présente un comportement assez passif. Il est donc facile à gérer. Il se reproduit également facilement. Mais, l’autre raison à sa domestication, c’est qu’il est une source de nombreuses matières premières. C’est d’abord une source de viande très protéinée. Mais, le mouton produit également une laine utilisé pour confectionner des vêtements chauds. Son cuir peut aussi servir à produire des vêtements et des chaussures. Sa graisse peut être utilisée comme un imperméabilisant ou comme ingrédient pour fabriquer des savons. Enfin, les brebis produisent un lait gras que l’on peut boire ou qui peut servir à faire des fromages et des yaourts.
Un animal folklorique
Comme le mouton fait partie de la vie des hommes depuis bien longtemps, il est assez normal que l’on retrouve cette animal dans la symbolique de nombreux peuples. Ainsi, des crânes de mouton ont été retrouvés dans des sanctuaires de l’actuelle Turquie datant de 8000 ans. Le mouton était également une représentation de plusieurs dieux égyptiens, phéniciens et babyloniens. Cet animal est également omniprésent dans l’Ancien Testament et fait partie du rituel de l’Aïd, une fête musulmane. Le mouton était aussi une offrande pour le Korban judaïque et il fait partie de l’iconographie chrétienne. En bref, le mouton est présent dans une grande variété de cultes, de religions et de traditions folkloriques.
Le mouton pour le régime
Le mouton est une viande que vous pouvez consommer avec modération durant un régime. Elle est plus grasse que des viandes comme le blanc de poulet ou certaines viandes rouges maigres, mais moins que bien d’autres. De plus, elle vous apportera une grande quantité de protéines, qui vous aideront à protéger vos muscles et votre métabolisme durant votre régime. Attention, cependant, c’est l’agneau qui est le plus souvent vendu dans le commerce. Or, ce jeune mouton possède une viande quasiment deux fois plus riche en gras et elle est moins protéinée. Elle est donc moins intéressante à consommer et il est conseillé de la déguster plus rarement que le mouton adulte.