La richesse de nos terroirs
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Potages
Origine : France >> Corse >> Haute-Corse (20B)
Recette de : Velouté d’huîtres de Diane.
Cette recette de Velouté aux huîtres de Corse n’est pas une gajeure. Seuls quelques connaîsseurs ont su apprécier la qualité de ces huîtres de l’étang de Diane en Haute-Corse. A votre tour, vous pouvez les découvrir.
Recette de : Velouté d’avocat .
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Potages
Recette de: Velouté de chicons ou d’endives.
Cette recette nous vient des nombreuses recettes de la cuisine des gens du nord.
Cette recette de Velouté de crustacés est un vrai délice. Le coco donne à cette recette une autre dimension et les goûts et les saveurs qui se dégagent de son fumet ou de ses chairs sont de véritables merveilles.
Recette de : Saint-Pierre aux tagliatelles de concombre.
Ce poisson marqué selon la légende par le pouce et l’indx de Saint-Pierre alors qu’il se promenait sur un plage avec jésus et qu’il rejeta ce poisson dans la mer alors qu’il s’était échoué sur le sable. Ce poisson est jamais marqué par le sceau de l’éternité.
Les tuiles chocolat-marrons ou à tout autre parfun sont un délice pour tout ceux qui prendront la peine de les réaliser. Très grand moment gustatif…
Les papillotes de spaghetti sont un plat qui comme tous les sucres lents sera nourrissant et plein de bonnes choses pour la santé et l’équilibre alimentaire.
Recette née un jour de l’esprit fertile d’un cuisinier local et de talent. Chocolat c’était son nom. Originaire d’Esnandes, ce petit village du bord de la mer est passé à la postérité.
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Et pourquoi pas un Potage de Homard, cette recette vous fera déguster le homard un peu comme une bouillabaise. Elle permet d’utiliser les restes du hormad et de faire un plat remarquable
Recette de : Filet de chevreuil aux airelles.
Le Filet de chevreuil aux airelles fait partie de ces plats que l’on sert les jours de fêtes. Autrefois c’était une cuisine qui ne se faisait que les dimanches quand on allait déjeuner chez la grand’mère. C’était souvent pendant l’automne à l’époque de la chasse.
Origine : France >> Poitou Charentes >> Vienne (86)
Recette de: Pissenlits aux lardons.
Recette de : oeufs patates .
