La richesse de nos terroirs
Recettes : Plats >> Légumes >> Champignons
Origine : France >> Franche Comté >> Jura (39)
Recette de : Morilles en aumonière.
Joyaux de la nature, ces petites plantes sauvages au chapeau tout plissé concentre en son sein les vertus du goût parmi celles les plus recherchées.
Cuisiner les morilles, c’est cuisiner un des champignons les meilleurs et un des plus chers. Respectez les temps de cuisson ils sont importants. Ne choisir que des morilles fraîches et ne vous laissez pas prendre par des champignons de subtitution qui leur ressemble.
Recettes : Plats >> Légumes >> Champignons
Origine : France >> Bourgogne >> Nièvre (58)
Recette de : Morilles en croûte.
Cuisiner les morilles, c’est cuisiner un des champignons les meilleurs et un des plus chers. Respecter les temps de cuisson ils sont importants. Ne choisir que des morilles fraîches et ne vous laissez pas prendre par des champignons de subtitution qui leur ressemble.
Recettes : Plats >> Légumes >> Champignons
Cuisiner les morilles, c’est cuisiner un des champignons les meilleurs et un des plus chers. Respectez les temps de cuisson ils sont important. Ne choisir que des morilles fraîches et ne vous laissez pas prendre par des champignons de subtitution qui leur ressemble.
Cuisiner les morilles, c’est cuisiner un des champignons les meilleurs et un des plus chers.
Respectez les temps de cuisson ils sont importants.
Ne choisir que des morilles fraîches et ne vous laissez pas prendre par des champignons de substitution qui leur ressemble.
Origine : France >> Pays de la Loire >> Vendée (85)
Recette de: Morue à l’huile de noix.
Cette salade de morue à l’huile de noix consistante suffit pour faire le repas.
Origine : France >> Pays de la Loire >> Vendée (85)
Recette de : Moruette aux mojhettes du marais.
Réunir un chasseur de la mer comme le cabillaud et nos vieux haricots tant décriés ou tant aimés. Le mariage est pourtant réussi et c’est un plaisir du palais. Ne pas oublier de les servir avec si possible de pain grillé légèrement aillé. Plat des grenadiers de la garde Napoléoniènne.
Recette de : Mouclade fourasine.
C’est un savant dosage d’épices et d’aromates qui fait toute la réussite de cette mouclade fourasine à la crème originaire d’Aunis et de Saintonge.
Recette de : Mouclade saintongeaise au pineau des charentes:
Chocolat à Esnandes doit être satisfait. Sa recette celle qu’il a conçu devant ses fourneaux a fait le tour du monde. Il doit y avoir autant de recettes de mouclade qu’il existe de cuisiniers en herbe. Il n’y a pourtant qu’une seule vraie recette de mouclade c’est celle de chocolat à Esnandes en Charentes- Maritime. Mais celle-ci s’en rapproche énormément. On l’appelait Chocolat car quand il était petit il emmenait à l’école du chocolat qu’il partageait avec ses copains.
Recette de : Moules en cassolette au céleri branche.
Choisir des moules de bouchot elles seront tellement meilleurs.
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> Moules
Origine : France >> Bretagne >> Côtes-d'Armor (22)
Recette de : Moules à la crème de Bretagne.
Les moules de bouchot parmi les meilleures donneront à cette recette le plus qu’elle mérite.
