La richesse de nos terroirs
Recette de : Haricots verts à la bourguignonne.
Choisir des haricots verts extra fins, sans fil, sans tâche et très frais. Crus, ils doivent être fermes, souples élastiques. Si on les coupe en deux l’odeur du haricot vert doit s’exhaler immédiatement. Ne pas trop les saler à la cuisson.
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Ariège (09)
Recette de : Haricots verts à la catalanne
Véritable bonne fortune des jardins le haricot vert est apprécié de tous les gourmets, mais attention savoir les choisir.
Recette de : Haricots verts à la grecque.
Le haricot vert est un légume de très grande qualité qui permet de nombreuses recettes très saines toutes meilleures les unes que les autres.
REcette de : Haricots verts à la hongroise.
Je ne sais pas pourquoi haricotts verts à la hongroise, mais une chose est sûre c’est que cuit de cette façon les haricots verts sont délicieux.
Recette de : Haricots verts à la façon provençale.
Cueillis le matin et cuisinés à midi, les haricots verts sont particulièrement délicieux à la saison, bien verts et croquants. L’ail, la sarriette et le persil plat les relèvent allègrement, avec la tomate et l’oignon pour fond de cuisson.
Recette de : Haricots verts à la graine de sésame.
Des légumes pour le plaisir du goût. les harocots verts au sésame est une recette pleine de fraîcheur et bonne pour la santé.
Recette de : Haricots verts aux oignons et lardons.
Les haricots verts se cuisinent souvent "au naturel", mais, selon les régions, des ingrédients typiques viennent les enrichir : crème fraîche et cerfeuil à la normande, tomates et ail à la provençale ou oignons et vinaigre, comme ici.
Recette de : Haricots verts en gratin.
Un gratin de haricots verts en clafouti ce n’est pas une recette commune mais il faut absolument la découvrir car c’est une recette délicieuse.
Recette de : Hochepot
Le hochepot est une recette riche qui tient au corps comme on aimait les faire autrefois, mais elle est délicieuse.
Les Truffes de pommes de terre au foie gras donnent une recette savoureuse pour un soir de fête.
Recettes de : Grives du pays basque.
Petit gibier d’automne apprécié des connaisseurs, la grive ne se vide pas : on retire simplement les yeux et le gésier. Faute de grives, on peut utiliser des cailles.
Beaucoup décrié après la guerre, nos parents n’avaient que ce légume racine à manger, le rutabaga retrouve peu à peu ses lettres de noblesse.
