La richesse de nos terroirs
Les recettes du terroir de Loir-et-Cher, région Centre, France
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Une recette de Quiche aux courgettes et aux oignons.
Une recette de Cheeseburger sauce barbecue maison
Recette de : Tarte Tatin du Grand Maître. Voici la recette, la véritable, celle qui est la réplique la plus exacte, celle que la confrérie les Lichonneux préfère. C’est la recette détenue par Le Grand Maître du Secret des Lichonneux.
Recettes : Desserts >> Glaces & Sorbets
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Recette de: Surprise choco-menthe.
Recette de: Rognons d’agneau en habit vert .
Recettes : Entrées >> Terrines & Pâtés
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Recette de Terrine forestière. Cette Terrine du chasseur ou forestière est remarquable et pleine d’intérêt gustatif.Elle est facile à faire et d’un prix de revient abordable. C’est une recette à la portée de toutes les bourses.
Recette de: Tarte Tatin. La vieille recette des soeurs Tatin. Elle aura fait le tour du monde,et n’en reste pas moins un monument de notre pâtisserie. L’été, l’hiver elle est et restera un moment inoubliable .
Recette de : Truite aux amendes.
Recette de : Petits pois au paprika.
Revendiquée à la fois par le Périgord et le centre, cette recette fameuse de Lièvre à la royale connaît des interprétations diverses, plus ou moins riches en truffes. La cuisson est toujours très longue. Les Conseils de Pierre pour votre lièvre à la royale. Il va de soi que les truffes, jadis, figuraient obligatoirement dans …
Recette de : Pavé de chevreuil poêlé en fricassée de champignons des bois. Le pavé de chevreuil en fricassée de champignons des bois est un plat de saison et surtout pour noël ou pour le jour de l’an.
Recette de : Gâteau de marron. Facile à réussir car sans cuisson à part celle des marrons, ce gâteau de marrons doit être bien travaillé pour que sa consistance soit fondante et onctueuse.