La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Potages
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur
Cette recette de crème de broccoli en cappuccino, gnocchi au parmesan est un vrai régal. de réalisation facile nous remercions carole de Saint-Pourçain de nous l’avoir adressée.
Recettes : Desserts >> Gâteaux
Origine : France >> Franche Comté >> Territoire-de-Belfort (90)
Recette de : Tartelettes de fruits rouges.
Recette de : Tarte frangipane aux poires.
Recette de: Tarte aux prunes à la crème d’amandes Cet envoi de Serge Doret de Niort est un monument de délices et semble nous venir d’un jardin d’Eden… Merci Serge et bravo…
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Vaucluse (84)
Recette de : Truffe et pomme de terre en papillotes.
Cette recette de mousse au chocolat blanc est une gourmandise qui vous fera craquer rien qu’en regardant la photo.
Recette de: Mousse de fraise C’est très simple et en plus délicieux, mais toujours quand c’est la saison.
Recettes : Plats >> Viandes >> Veau
Origine : France >> Ile de France >> Hauts-de-Seine (92)
Recette de : Croustillants de ris de veau aux asperges. Le ris est le plus noble et raffiné des produits de triperie. C’est le nom usuel du thymus de veau, une glande située sous la gorge des jeunes animaux de boucherie, comme le veau et l’agneau. A l’âge adulte ils disparaissent. Le ris appartient à …
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Cette recette Rognons de veau à la crème de girolles est à ne pas manquer. Rognons, c’est le terme culinaire employé pour désigner le rein d’un animal de boucherie. Il est d’un manger délicat,dont la délicatesse et la tendreté sont fonction de l’âge de l’animal et de la cuisson. Les rognons de veau sont plus …
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Recette de: Rôti de veau aux olives: Le morceau peut être taillé dans la noix, le quasi, l’épaule désossée, la longe ou le carré de côtes désossée. Cuit à feu vif au four ou en cocotte, le rôti désigne généralement une pièce parée,ficelée et bardée.
Recette de : Saltimbocca romain. Spécialité de la cuisine romaine, les saltimbocca romain signifient littéralement saute en bouche. Il s’agit de fines tranches de veau poêlées au beurre, recouvertes de petites tranches de jambon, aromatisées à la sauge et doucement braisée dans du vin blanc.
Recette de : Sauté de veau au gingembre et à la coriandre. Cette recette de Sauté de veau au gingembre et à la coriandre est remarquable et pleine de saveurs. Sauter, c’est cuire une viande en une cuisson rapide par saisissement dans un récipient approprié. Poêle sauteuse, faitout, cocotte. La pièce de viande cuite rapidement …
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