La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
Recette de : Saint-Pierre aux tagliatelles de concombre. Ce poisson marqué selon la légende par le pouce et l’indx de Saint-Pierre alors qu’il se promenait sur un plage avec jésus et qu’il rejeta ce poisson dans la mer alors qu’il s’était échoué sur le sable. Ce poisson est jamais marqué par le sceau de l’éternité.
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Origine : France >> Nord Pas de Calais
Recette de: Soupe aux choux de Bruxelles. Cette soupe, de par son nom ne peut être que wallonne. Il faut bien sur apprécier l’amertume de ces petites boules de feuilles vertes dont la réputation a dépassée les frontières de la Belgique depuis fort longtemps. Nos amis de bigrement Bon un excellent site de recettes de …
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Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente-Maritime (17)
Recette de : Soupe aux moules des bouchôleurs . Son nom est un hommage à ce petit coin de paradis charentais au nord de Fouras,lieu ou se sont construites les cabanes des pêcheurs de moules. C’est ici que fut inventé le fameux principe des moules de bouchot d’où le nom des bouchôleurs, et par la …
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Origine : France >> Poitou Charentes
Cette recette de Soupe de moules comme aux bouchôleurs, petite cité au nord de Fouras ou les pêcheurs de moules ont construits leurs cabanes pour y garder leur matériel. C’est eux qui ont inventé le fameux bouchot d’ou le nom de moules de bouchot qui a donné également le nom de ce lieu-dit: Les Bouchôleurs. …
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Origine : France >> Poitou Charentes
Cette recette de Soupe de crabe est une merveille du genre. Le crabe par sa finesse et une cuisson douce donnera au plat une saveur et une volupté qui en fera pâlir de bonheur plus d’un gourmet.
Les oeufs au saumon et à l’aneth,est une recette délicieuse et prend une place à part entière dans les breakfeast, ou les brunchs…
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages
Origine : France >> Bourgogne >> Saône-et-Loire (71)
Recette de : Bisque d’écrevisses. Choisir des écrevisses à pattes rouges ils sont de très belles qualités et apportent un vrai goût à cette soupe esceptionnelle.
Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Hérault (34)
Recette de : oeufs cocottes aux bricks d’asperges. Elle s’adapte aussi bien avec des asperges blanches que des vertes mais je garde quand même une petite préférence pour les asperges violettes et précoces du Roussillon.
Recette de : Bisque de crevettes. Potage de qualité qui bien assisonné et épicé donne des saveurs exceptionnelles. De plus son prix de revient est d’un excellent rapport qualité prix.
Recette de : Gâteau aux oeufs du pauvre. Le Gâteau d’oeufs du pauvre est en réalité un gâteau fait d’omelette, de poulet et de pommes. C’est surtout un plat qui permet d’utiliser les restes les plus divers car les oeufs se marient avec presque tous les ingrédients.
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Potages
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente (16)
Recette de : Crème d’asperges et crevettes.
Recette de : Risotto aux cèpes et foie gras. Une véritable recette de risotto aux cèpes et foie gras.