La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
Origine : France >> Rhône Alpes >> Savoie (73)
Recette de : Salade du chef au jambon.
La sangria est une boisson festive, prenez un vin rouge corsé.
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Aquitaine >> Gironde (33)
Recette de : Sauce bordelaise. Cette célèbre sauce au vin,blanc pour les poissons et rouge pour les viandes se caractérise par la présence de moelle de boeuf ou d’extrait de viande, mais surtout d’échalotes, élément "actif" de la cuisine bordelaise.
Recette de : Saucisses de porc fermier au vin blanc. La préparation des saucisses de porc fermier et des boudins ne présente pas plus de difficulté, avec un peu d’habitude, que la confection des confitures! Equipez vous simplement d’un hachoir à viande à manivelle, à fixer par un étau le long de la table, et …
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Origine : France >> Champagne Ardenne >> Haute-Marne (52)
Recette de : Salade de chou fleur.
Pourquoi pas une salade exotique pleine de fraîcheur et de bon goût.
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente-Maritime (17)
Recette de : Sardines de Royan grillées entières.
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Bourgogne >> Yonne (89)
Recette de : Sauce bourguignonne.
Recette de : Courgettes à la marocaine. tirée du livre de Fatéma Hall du restaurant la Mansouria.
Une recette qui remonte à la nuit des temps. Elle est d’une très grande fraîcheur et délicieuse.
Sardines de Royan à la tomate concassée Les sardines sont à Royan ce que les bulles sont au champagne. Les Royans se mangent de nombreuses façons. En voici une qui fera certainement plaisir à ceux qui les dégusteront. Ce plat est des plats de ripailles des pêcheurs sur leurs caboteurs.
Recettes : Sauces et Préparations
Elle porte aussi le nom de "romesco" et prouve que la cuisine catalane est aussi friande de piments et de poivrons que la cuisine basque, à l’autre bout des Pyrénées.