Recette Fumet de truffes en gelée

Recettes : Sauces et Préparations

Origine : France >> Ile de France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 150 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Fumet de truffes en gelée. Recette offerte par le restaurant Amphiclès. On ne présente plus Phillippe Groult. Il est depuis de longues années sur le marché parisien et sa réussite plaide pour lui mieux que tout papier qu’on pourrait lui faire.

Recette Galette à L’angélique de Niort.

Recettes : Desserts >> Biscuits

Origine : France >> Poitou Charentes >> Deux-Sèvres (79) 

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Moyenne

Recette de : Galette à l’angélique de Niort. L’angélique de Niort et le beurre des Charentes se retrouvent dans cette galette ornée de rayures régulières. C’était jadis la pâtisserie rituelle des jours de foire, d’assemblée et de toutes réunions.

Recette Fondue au Chocolat

Recettes : Desserts >> Biscuits

Origine : France >> Ile de France

Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Elevée
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile

Recette de : Fondue au chocolat. Plaisirs gourmands, des petits comme des grands. Rappel d’une jeunesse jamais terminée. C’est le privilège d’être un vrai gourmand. C’est l’éloge d’un art de vivre qui n’est pas près de s’éteindre à condition que nous sachions le protéger.