La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Gaspachos
Origine : France >> Ile de France >> Paris (75)
Recette de : Gaspacho d’avocat. Quelque soit leur robe les avocats en gaspacho doivent être mûrs et fiables. Ils doivent être fermes mais un peu mous sous la pression du doigt. Il faudra les passer dans un jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
Recette de : Bar aux jeunes artichauts camus au muscadet.
Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Pyrénées-Orientales (66)
Recette de : Asperges vertes aux morilles et magret séché en feuilleté. Une vraie recette de professionnel. Respecter la recette et vous ferez exactement la même chose.L’asperge verte du Roussillon est une asperge très précoce.
Origine : France >> Mexique >> Ile de France >> Essone (91)
Recette de : Avocat en guacamole. Choisir des avocats bien mûrs.
Recette de : Loup de méditérranée. Bar de Méditerranée c’est exactement la même chose que le loup de méditerranée.
Recette de : Asperges vertes du Roussillon en ragoût se déguste froide ou chaude.
Origine : France >> Ile de France >> Val-d'Oise (95)
Recette de : Avocat farci au crabe.
Recette de : Bar de haute mer en croûte de sel.
Origine : France >> Rhône Alpes >> Drôme (26)
Recette de: Asperges vertes en fagots. La tête au ciel, les pieds enracinés dans une butte de terre, l’asperge toise le potager d’une étrange fierté méritée.
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Bouches-du-Rhône (13)
Recette de : Avocat farçi au thon.
Recette de : Bar de ligne, aux poireaux, pommes, et truffes. Un des meilleurs poisson des mers et des océans. Préférer des bars sauvages aux bars d’élevage.
Recette de : Asperges violettes aux morilles Les qualités d’un bon produit frais comme les asperges donne souvent une excellente recette. C’est le cas ici avec ces asperges violettes aux morilles.