La richesse de nos terroirs
Les recettes de toutes les origines du monde
Recettes : Entrées >> Fruits de mer & Crustacés >> Crevettes
Origine : France >> Picardie >> Somme (80)
Recette de : Beignets de crevettes du Crôtoy.
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Aquitaine >> Midi Pyrénées >> Haute-Garonne (31)
recette de : autruche en petits pois rôtis aux fruits. Nouvelle venue au firmament des gastronomes l’Autruche en petits rôtis aux fruits est délicieuse mais surtout, elle est pleine de vitamines et c’est une viande maigre à faible teneur en graisse.
Conseils de chef pour votre Recette de Bar et palourdes en marinière Le bar ou le loup sont de redoutables carnivores des océans à la chair fine et délicieuse. Cru ou cuit son utilisation dans la cuisine est nombreuse et les mariages avec les coquillages donnent toujours d’excellents résultats en cuisine comme ce bar et …
Recette de : Avocat crème féroce. Choisir l’avocat bien mûr sans qu’il soit noirci et vous aurez un avocat crème féroce délicieux. Pour les mûrir, les laisser dans un papier journal, ou les passer quelques minutes au micro-ondes.
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Vaucluse (84)
Recette de : Loup en carpaccio au basilic. Dans la cuisine provençale, le loup désigne le bar mais c’est exctement le même poisson. Il a la chair ferme et délicate. On le fait souvent pocher ou griller avec du fenouil.
Recettes : Entrées >> Soupes & Potages >> Gaspachos
Origine : France >> Ile de France >> Paris (75)
Recette de : Gaspacho d’avocat. Quelque soit leur robe les avocats en gaspacho doivent être mûrs et fiables. Ils doivent être fermes mais un peu mous sous la pression du doigt. Il faudra les passer dans un jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
Recette de : Bar aux jeunes artichauts camus au muscadet.
Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Pyrénées-Orientales (66)
Recette de : Asperges vertes aux morilles et magret séché en feuilleté. Une vraie recette de professionnel. Respecter la recette et vous ferez exactement la même chose.L’asperge verte du Roussillon est une asperge très précoce.
Origine : France >> Mexique >> Ile de France >> Essone (91)
Recette de : Avocat en guacamole. Choisir des avocats bien mûrs.
Recette de : Loup de méditérranée. Bar de Méditerranée c’est exactement la même chose que le loup de méditerranée.
Recette de : Asperges vertes du Roussillon en ragoût se déguste froide ou chaude.
Origine : France >> Ile de France >> Val-d'Oise (95)
Recette de : Avocat farci au crabe.