Recette de: Matelote au vin rouge Pas une région productrice de vin qui n’ait sa matelote ou ses recettes à base de vin rouge ou blanc. Certes, ce n’est pas pour nous déplaire car il faut le dire nous aimons…
Recette Matelote au vin rouge
Recette Filet de sandre au vin d’Azay-le-Rideau
recette de :Filet de sandre au vin d’Azay-le-Rideau.
Recette Jarret de veau Sauce à l’ail
Recette de: jarret de veau à l’ail . Cette recette est dans la tradition de la cuisine française.
Recette Blanquette de veau bien française
Cette recette de Blanquette de veau bien française est comme toutes les recettes de la tradition. Ce n’est pas Chez Costes que vous retrouverez ce genre de plat mais on lui laisse sa clientèle et on garde la nôtre. Pourquoi je n’aime pas Costes ? Oh, c’est simple, j’y ai mangé deux fois contre mon …
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Recette Sandre au Chinon et piment d’Espelette
cette recette de Sandre au Chinon et piment d’Espelette est réalisée le chef Ludovic Launay, de l’Arche de Meslay. Cette Auberge se trouve à la sortie de Tours, vers Paris. Elle est située aux abords de la N10, dans un cadre raffiné et contemporain. La cuisine est ouverte sur la salle de restaurant. Spécialités – …
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Recette Ris de veau en brioche
Cette recette de Ris de veau en brioche est une brioche évidée, garnie de ris de veau braisé et de champignons liés avec une sauce au Porto. C’est délicieux quant on est capable de réaliser la recette.
Recette Salade de rillons chauds
Cette recette de : Salade de rillons chauds.
Recette Quasi de veau braisé à la cuillère
Cette recette de Quasi de veau braisé à la cuillère est un plat qui n’est pas un des plus usité de la cuisine fraçaise. Pourtant, c’est une réalisation qui met le veau en valeur à condition d’en respecter la cuison.
Recette Géline de touraine aux morilles
Recette de : Géline de touraine aux morilles.
Recette Ris de veau en escalopes
Cette recette de Ris de veau en escalopes est de Jean-Paul Thibert, chef au restaurant du même nom à Dijon. Il nous propose des Escalopes de ris de veau, jeunes légumes farcis, jus d’agrumes au Porto.
Recette Filet de sandre au Vouvray aux asperges et aux morilles
Recette de : Filet de sandre au Vouvray. Asperges et morilles par le chef Bruno Leroux, de L’auberge de Porc-Vallières. Auberge située sur les bords de Loire, proche de Tours, avec une cuisine fine aux senteurs tourangelles. Spécialités: Friture de Loire, Cuisine de terroir.
Recette Tajine de veau aux oignons, miel et safran.
Recette de: Tajine de veau aux oignons, miel et safran.