Revette de : Poulet fermier des Landes rôti. Cette recette de : Poulet fermier des Landes rôti purée de betteraves à la crème et pois gourmands
Recette Poulet fermier des Landes rôti
Recette Endives au Comté façon tarin
Origine : France >> Franche Comté >> Haute-Saone (70)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Moyenne Recette de :Endives au comté façon tatin.
Recette Coussin de saumon au Comté
Origine : France >> Franche Comté >> Haute-Saone (70)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 120 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Moyenne Recette de : Coussin de saumon au Comté. Cette recette de Coussin de saumon au Comté esr remarquable. Conseil : préparer la pâte la veille. Demander de la pâte à brioche à votre boulanger. Pour bien colorer la brioche, alors qu’elle cuit rapidement pour rester moelleuse, ajouter quelques gouttes de chicorée liquide ou d’extrait de …
Recette Gratin de thon au Comté
Origine : France >> Franche Comté >> Territoire-de-Belfort (90)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 60 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Moyenne Recette de : Gratin de thon au Comté. Elle fera les délices des petits comme des plus grands. Pour obtenir un thon moelleux, la température de cuisson ne doit pas dépasser 60°C.
Recette Filets de rouget et crème de Comté à la réglisse.
Recettes : Plats >> Poissons >> Rouget
Origine : France >> Franche Comté >> Doubs (25)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 28 minutes
Difficulté : Moyenne Cette recette de Filets de rouget et crème de Comté à la réglisse est d’une finesse totale et un ravissement pour le palais. Conseil: Ne pas trop cuire les filets de rouget, ils doivent rester mous sous la pression du pouce, l’idéal est rose à l’arête.
Recette Feuilleté de volaille forestière au Comté
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Franche Comté >> Haute-Saone (70)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 75 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Moyenne Recette de : Feuilleté de volaille forestière au Comté. Cette recette de Feuilleté de volaille forestière au Comté vaut à elle seule le déplacement dans la région, mais heureusement il y a plein d’autres choses à voir et à goûter.
Recette Tagliatelle alla carbonara
Recette de : Tagliatelle alla carbonara. Une recette du Chef Luigi Vannucci Origine : Latium .
Recette Mille-feuilles de féra, écrevisses du Jura au vieux comté.
Recette de : Mille-feuille de féra, écrevisses du Jura au vieux comté. Les conseils de pierre, veiller à ce que la cuisson soit à 52°C à coeur pour garder les saveurs et la texture.
Recette Truite aux parfums du terroir en papillote
Recettes : Plats >> Poissons >> Truite
Origine : France >> Franche Comté >> Doubs (25)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Difficulté : Moyenne Recette de : Truite aux parfums du terroir en papillote.
Recette Gaudes façon gnocchi au vieux comté
Recette de : Gaudes façon gnocchi au vieux comté. Les gaudes: spécialité culinaire ancienne du Jura et de la Bresse. Les gaudes ne sont rien d’autre que de la farine de maïs grillé. La farine de maïs grillé contrairement à la farine de blé inodore, dégage une odeur particulierement appetissante. Les gaudes étaient si prisées …
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Recette Champignons farcis à l’émincé d’escargots
Recettes : Plats >> Légumes >> Champignons
Origine : France >> Franche Comté >> Doubs (25)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile Recette de :Champignons farcis à l’ émincé d’escargots.
Recette Truite fario, julienne de légumes au houblon
Recette de : Truite fario, julienne de légumes au houblon. Cette recette de truite fario, julienne de légumes au houblon, tranches de comté et betteraves rouges est une mise en bière pour se faire mousser. Comme toujours, demander à votre poissonnier de lever les filetrs.