La richesse de nos terroirs
Les plats sont souvent la pièce maîtresse du repas.
Origine : France >> Haute Normandie >> Seine-Maritime (76)
Recette de : Pot-au-feu de lotte.
Le pot au feu d’agneau est un plat qui demande beaucoup de temps de cuisson et de préparation mais le résultat sera excellent.
Une bonne idée et un vrai mariage entre la patate et le gros gris.
Quand on sait choisir ses morceaux on fait avec le porc d’excellentes recettes. Le porc est facile à cuisiner et son prix est très abordable.
Les pleurotes aux oeufs frais, une autre façon de préparer ces champignons.
Ces pleurotes sautées viendront agréablement garnir vos plats.
Le mot pôchouse, venu de "pôchous", pêcheur en patois bourguignon, connaît des graphies multiples avec "au" ou "o", avec "s" ou "z", avec ou sans accent circonflexe, pauchouse, pauchouze, pochouse, pôchouse ou pôchouze? Les anciens diront que le poissonnier Duperat, installé à Seurre dans l’impasse face à l’Hôpital local en avait le secret. l’anguille, la …
Attention à bien surveiller la cuisson pour réussir cette poêlée de champignons panés.
Recette de : Poêlée de rougets à l’exotique. Un vin blanc et fruité de provence serait un excellent allié.
La cuisine indienne est souvent reprise dans les plats des diététiciens.
Salade pratique en faisant les fonds de placards, ou en utilisant les restes.
Le poivron est une variété de piment doux qui est un des fleurons de la grande cuisine du sud de la france et de tous les pays méditérrannéens.