La richesse de nos terroirs
Les plats en sauce sont le plus souvent des plats gourmands et pleins de saveurs. Certaines recettes savent cependant s’adapter aux exigences diététiques pour nous régaler en toute légèreté.
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Poitou Charentes >> Charente (16)
Recette de : Cagouilles à la charentaise. Choisir des cagouilles bien bordées.
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Alpes-Maritimes (06)
Recette de : Le pistou . Accompagne les pâtes mais peut servir d’assaisonnement pour les salades.
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Provence Alpes Côte d'Azur >> Vaucluse (84)
Recette de : Sauce Boursin au poivre. Une sauce onctueuse, parfumée et relevée pour accompagner une viande rouge (ex : tournedos, roti de boeuf dans le filet …
Recettes : Sauces et Préparations
Recette de : Marinade indienne. Cette recette de marinade indienne vous sera utile dans la panoplie de tout ceux qui veulent s’adonner à la cuisine. C’est une marinade à viandes blanches, pour le porc, la volaille, le veau, les poissons et les fruits de mer, le lapin, etc.
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Haute Normandie >> Seine-Maritime (76)
Recette de : Marinade fruitée au gingembre. Est une Marinade à viandes blanches porc, volaille, veau, poissons et fruits de mer, lapin, etc. Elle complètera sans aucun doute votre panoplie culinaire.
Recettes : Sauces et Préparations
Cette recette de Marinade aux arachides est une marinade à viandes blanches, porc, volaille, veau, poissons et fruits de mer, lapin, etc. Elle enrichira la panoplie de tous les amateurs de bonne cuisine.
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Languedoc Roussillon >> Hérault (34)
Recette de : Tomates vertes au vinaigre. Un choix de vrai gourmet.
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Centre >> Indre (36)
Recette de : Sauce Mornay. Accompagne le gratin de légumes, les viandes.
Recettes : Sauces et Préparations
Cette sauce épaisse aux tomates, au vin rouge, aux olives et aux câpres est délicieuse avec du poisson grillé que des pâtes fraîches.
Recettes : Sauces et Préparations
Origine : France >> Rhône Alpes >> Ain (01)
Recette de : Sauce Nantua Une sauce qui date de plusieurs générations. ce sont les quenelles de brochet qui ont lancé cette sauce pour le bien de nous tous.
Recettes : Plats >> Sauces et Préparations
Origine : France >> Bretagne >> Ille-et-Vilaine (35)
Recette de : Sauce à la bisque de homard.
Recettes : Sauces et Préparations
C’est en février que l’on fête localement l’oursin, et, malgré la mauvaise saison, il donne lieu à des festivités où l’on déguste cet animal marin et fortement iodé sous différentes formes. L’une des plus délicates consiste à utiliser le corail dans une sauce qui accompagne parfaitement le poisson poché loup notamment, mais aussi le turbot …