La richesse de nos terroirs
Les viandes sont une source importante de protéines.
Recette de : Boeuf aux oignons et lentilles. Les lentilles très riches en fer sont à consommer au moins une fois par semaine, comme en Espagne ou ils en sont très friands. Quand aux abricots secs , ils renferment également un trésor de vertus.
Recette de : Boeuf aux pâtes fraîches.
Recette de : Boeuf bourguignon comme à la ferme. Recette de la vieille tradition française. Le boeuf bourguignon comme à la ferme est toujours à la mode.
Recette de : Boeuf bourguignon. C’est le plat d’hiver familial par excellence. Meilleur sera le vin, meilleur sera le bourguignon.
Le cresson, cette herbe sauvage très saine et excellente pour la santé marié à ce Boeuf en roulade au cressson sauvage qui apportera à l’ensemble sa fraicheur comme le fait la menthe dans la cuisine du Moyen- Orient.
Recette de : Boeuf braisé à la crème de paprika. Le céleri c’est la plante des amoureux! Le céleri est à classer dans la liste des ingrédients aphrodisiaques. A tel point, qu’autrefois, indispensable pour assurer la réussite des mariages de raisons entre des vieux contes riches et de belles jeunes filles de famille, pas toujours …
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Recette de : Boeuf braisé à la mode. Cette recette sera toujours à la mode, réhaussé par le cognac, c’est un délice. Servi chaud ou froid en terrine. A vous de choisir.
Recette de : Blanc de dinde aux endives au curry. Le curry est le compagnon idéal des viandes blanches, le fameux "poulet au curry", la dinde, sa cousine germaine se parfume également à merveille avec cet épice venu d’Orient, il teint la crème fleurette d’une jolie couleur pourpre et dorée, relève et rehausse harmonieusement le …
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Recettes : Plats >> Viandes >> Gibiers
Origine : France >> Champagne Ardenne >> Ardennes (08)
Recette de : Blanc de faisan à l’érable, petits oignons et raisins rouges.
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Franche Comté >> Territoire-de-Belfort (90)
Recette de : Blanc de poulet au choux et riz sauvage. Le blanc de poulet au choux et riz sauvage est un plat économique.
Le Blanc de poulet farci au chèvre et saumon fumé est idéal pour les régimes.
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Franche Comté >> Doubs (25)
Recette de : Blanc de volaille à la fondue de poireaux.