Recette de : Poulet au foin cuit en cocotte. C’est une volaille jaune cuite en cocotte au foin et à la luzerne. Choisir un poulet fermier d’Auvergne ou de l’Allier.
Recette Poulet au foin cuit en cocotte
Recette Perdreau poêlé, croquant aux châtaignes
Recette de : Perdreau poêlé, croquant aux châtaignes. C’est en réalité une poitrine de perdreau poêlé, croquant de châtaignes, jus de figatelli.
Recette Foie gras de canard du jura poêlé aux petits fruits rouges
Recette de : Foie gras de canard du Jura poêlé aux petits fruits rouges.
Recette Poularde de bresse au champagne
Recette de : Poularde de bresse au champagne .
Recette Poularde demi-deuil
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Rhône Alpes >> Rhône (69)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 120 minutes
Difficulté : Elevée Recette de : Poularde demi deuil . Plat fétiche de Bocuse, plat préféré de l’ex Président Giscard.
Recette Géline de touraine aux morilles
Recette de : Géline de touraine aux morilles.
Recette Cuisses de pintadeau farcies au pied de porc
Recette de : Cuisses de pintadeau farcies au pied de porc. Vieille recette du pays parfumée au vin de Bourgueil qui l’épouse à merveille.
Recette Géline de touraine aux morilles au jus de vin blanc
Cette recette de Géline de touraine aux morilles au jus de vin blanc a été réalisée par le chef Jean-Claude Rigollet, du Restaurant au Plaisir Gourmand.
Recette Râble de lapin farci aux morilles et au foie gras de canard
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Pays de la Loire >> Maine-et-Loire (49)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Basse Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Facile Recette de : Râble de lapin farci aux morilles et au foie gras de canard. Cette recette de Lapin farci aux morilles et au foie gras de canard est un mariage entre les différents produits de terroirs qui cohabitent tous les jours ensemble. C’est donc un plat du meilleur choix.
Recette Fricassée de poularde aux écrevisses
Recette de : Fricassée de poularde aux écrevisses. Plaisirs des yeux d’abord car ses couleurs sont belles, plaisirs du nez car les odeurs sont alléchantes et plaisir du goût car les saveurs sont délicieuses.
Recette Faisane aux poires
Recette de : Faisane aux poires . Le gibier est bon quand il est sauvage. Il n’a aucun goût quand il est d’élevage. La différence est dans l’odeur, dans le plumage et dans ses chairs. Si vous êtes un amateur de gibier, chassez le vous-même ou soyez sûr de sa provenance. Si vous avez le …
Recette Foie gras poêlé aux mangues brésiliennes
Recettes : Plats >> Viandes >> Volailles
Origine : France >> Pays de la Loire >> Vendée (85)
Type de cuisine : Cuisine européenne
Calories : Moyenne Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Difficulté : Facile Recette de : Foie gras poêlé aux mangues brésiliennes.