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Recette de : Stollen rhénan ou pain de Noël Allemand
Ce pain fait à base de Massepain est une tradition d’Alsace, d’outre Rhin et du Luxembourg. C’est une pâtisserie sucrée qui se fait dans la tradition de Noël comme pour les santons en Provence. C’est un des desserts de la nuit de Noël qui se moule sous différentes formes. Pains, petits chapeaux, personnages ou effigies diverses on trouve même des animaux…