Son croustillant de pieds et oreille de cochon, tarte de pommes de terre écrasées aux choux de Bruxelles, jus corsé aux épices et vin de côte rôtie.
Cabillaud de Norvège en robe de lard fermier
Bûche de Noël au chocolat Tanariva
Cette recette de Bûche de Noël au chocolat Tanariva aux saveurs acidulées au lime c’est déjà tout un programme. Le chocolat Tanariva est un chocolat au lait en provenance de L’île de Madagascar.
Brochettes de veau aux épices et aubergines
Le veau ok, mais quel veau, le veau à chair blanche élevé sous la mère, le veau rosé à 6 mois, le veau à 9 mois ou jeune bovin qui est déjà boeuf.
Pour vos achats demandez à votre boucher ce que vous voulez et si c’est possible lui commander à l’avance, vous n’en serez que plus satisfaits !!!
Sushis aux légumes
Nous sommes dans la cuisine fusion et c’est bien ainsi que nos cuisines soient mélangées et que les goûts de chacune de nos recettes soient également partagées…Recettes chics et faciles
Crème brûlée à la bière blanche
La crème brûlée n’existe pas, c’est en réalité la crème catalane que Joël Rebuchon a sa façon, avait rebaptisé cette crème célèbre et ancienne de l’excellent catalogue culinaire catalan.
Foie gras au vin rouge de Madiran aux épices
Brioche chinoise à la crème pâtissière
Origine : France >> Pays de la Loire >> Vendée (85)
La Brioche est un gâteau qui a bercé des tas de générations et celle ci est peu particulière mais délicieuse…
Boeuf aux carottes
Le choix des carottes est primordial. Carottes de Crézances, carottes de sable, de terre, mini carottes avec une viande issue de belles limousines bien grasses pour un plat de rêve. Mais si on en croit le dicton, au moins vous ne finirez pas aveugle !!!
Grosses langoustines au romarin
Ces belles Demoiselles de la mer sont attirantes et bonnes à croquer…Ne nous gênons pas !!!
Poulet en fricassée
Le poulet en fricassée est un plat familial qui utilise les carcasses. Mais justement c’est là que la viande est la meilleure..;Et, si vous avez la chance de chopper les sots l’y laisse…c’est gagné.
Boeuf mironton
Origine : France >> Bourgogne >> Franche Comté >> Haute-Saone (70)
C’est un plat qui permet de bien cuisiner les restes et de leur donner une seconde vie. On appelle cela aussi la cuisine du placard.
Carpaccio de thon frais aux épices
Le thon frais apporte à la cuisine une vraie fraîcheur qui permet à la suite du repas d’être appréciée et à la digestion de s’activer pour se sentir très bien et en pleine forme.