Blanquette de veau Limousine à l’ancienne
Carpaccio de Brésaola aux artichauts et aux copeaux de parmesan
La cuisine italienne est une une cuisine de Mama qui est goûteuse et pleine de saveur.La bresaola della Valtellina est une charcuterie italienne d’indication géographique protégée (IGP), fabriquée à partir de viande de bœuf, salée, assaisonnée, et consommée crue. Elle originaire de Lombardie.
Cabillaud en croûte de beurre miellé :
Le Cabillaud qu’il soit Skrei cabillaud de Norvège ou lui même a une chaire délicieuse, pleine de saveurs diverses et se marie parfaitement avec tous les légumes de la terre. Moi je le préfère avec des haricots tarbais, des mogettes ou tout simplement de la purée montée à l’huile de coude.
Boeuf aux légumes nouveaux
Les deux sèvres ont des terres propices à l’élevage et leur herbes poussant sus les noisetiers donnent un goût particulier à la viande qui est très apprécié. C’est d’ailleurs près d’ici que ces Parthenaisienes donnent un lait qui sert à fabriquer le vrai beurre d’Echiré dont la réputation n’est plus à faire, tout comme celui de Pamplie situé un peu plus loin au plus profond de la gâtine Deux-Sévrienne
Brioche à la praline
Origine : France >> Rhône Alpes >> Rhône (69)
Le gâteau de Saint-Genix, aussi connu sous le nom de « brioche de Saint-Genix » ou tout simplement « saint-genix », est une brioche garnie de prâlines rouge. Spécialité gastronomique de la petite ville savoyarde de caint-genix – sur- Guiers.
Gratin de quinoa
Pour les amateurs de light, c’est parfait. Oh light quand tu nous tiens que ne ferait on pas pour garder la ligne. Léger et nourrissant le quinoa sera parfait pour cela !!!
Homard de Bretagne grillé
Prince de ces dames de la mer le homard bleu de préférence règne en Maître sur les rochers des profonds rochers de Bretagne et ailleurs. Nous en pinçons pour lui. Cuit, il devient rouge, rouge désir pour nous et ça chair devient appétissante, donc intéressante pour le gourmet et gourmand que je suis
Boulettes Orientales
Personnellement je n’aime pas, mais pourquoi pas, il en faut pour tous les goûts.
Bouchées fraises framboises
Origine : France >> Ile de France >> Paris (75)
Un plaisir facile a imiter. un régal assuré pour la fin d’un repas bien conçu.
Blanquette de veau charolais des maquignons
Les maquignons sont des vendeurs de viande sur pied. Après la foire, il était de tradition de se retrouver autour d’une bonne table et d’une bonne blanquette à l’ancienne pour fêter les ventes de la journée avec les propriétaires des bêtes.
Galette de pommes de terre à la ciboulette
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Ariège (09)
Les pommes de terre bien travaillées donnent d’excellents résultats gustatifs et sont aussi d’excellents acteurs du circuit sensoriel et organique.
Brioche chinoise à la crème pâtissière
Origine : France >> Pays de la Loire >> Vendée (85)
La Brioche est un gâteau qui a bercé des tas de générations et celle ci est peu particulière mais délicieuse…