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En faisant ma revue de presse, j’ai découvert cet article de Marianne. Oh, qu’il est juste et bien vu. C’est la sagesse qui nous fait Roi, inspirons nous de cette vérité première, tout y est.

Sus à l’élitisme convenu et aux cotations bien pensées, il faut boire ce que l’on aime sans préjugés. Après quoi, on peut lire l’étiquette.

Savoir-boire:

un vin s’essaye à table, en mangeant. Et il se juge au plaisir ressenti.

Fallait-il chambrer le 2006 ?

Décidément, quelque chose a basculé dans ce pays. Une lueur scintille dans le regard des oenophiles de services : ça y est, le vin remplace la politique à table, la France est sauvée ! Sujets sérieux pour esprits fins, la connaissance des vignobles et l’art de déguster sont aujourd’hui des critères culturels reconnus par la société.

Le savoir-boire s’inscrit au savoir-vivre.

On choisit désormais une bouteille avec le même soin que s’il s’agissait d’un livre ou d’un film. Là où un expert en économie ou un érudit en histoire peuvent tenir une assistance en haleine, c’est souvent le connaisseur en vins qui anime la soirée.

Régle n°1 en matière de choix du vin :

S’émanciper de tout élitisme. Clamons-le-haut et fort : buvez ce que vous aimez ! Émancipez-vous des dictateurs d’étiquette et laissez-vous prescrire du plaisir.

Régle n°2 : le vin est une boisson de table, pas un enjeu de concours.

Il ne doit jamais être bu pour lui-même, hormis à l’apéritif, et participe de l’acte alimentaire, au même titre que les plats, en lui donnant une quatrième dimension. Rien n’étant plus sublime en gastronomie que le mariage entre un mets et un vin, une simple sardine à l’huile en harmonie avec un verre de muscadet, tempérés par du pain et du beurre, valent tous les foies gras et caviars de la Terre. Ne pas se prendre le chou, ni se curer la bourse, à l’heure d’opter pour le flacon magique : on goûte d’abord.

La définition du bon vin obéit à un principe intangible : la redemande.

Qu’est-ce qu’un premier cru ?

Un vin dont on reboirait bien un second verre. Et un grand cru ? Un vin dont on reprendrait bien une autre bouteille.

Le nez et le palais, avant tout !

Aussi est-il urgent de se libérer des cotations de l’université bachique. On n’achète pas une paire de chaussures en fonction de sa valeur sur une échelle de prestige, mais parce qu’elle plaît et qu’elle va bien aux pieds, à un prix entendu. Idem pour le vin.

La note donnée par le guide ” Dubouchon “, la revue ” Grangoulot ” ou le ” Spécial enfoirés du vin ” à telle star de la grappe, on s’en tape. Même s’il est des domaines sublimes, nous ne sommes pas des buveurs d’étiquettes. Cette littérature est utile pour connaître la géographie des appelations, les méthodes de vinification, la diversité des cépages et les étapes de la dégustation.

Pour le reste, le pif et le palais, sur des bases strictement personnelles, comme en amitié. Acheter et tester, puis décider en toute sérénité. Ne jamais repartir d’une foire aux vins le chariot chargé de cartons à la seule considération du morceau de papier collé sur la bouteille.

Un vin, ça s’essaye à table, en mangeant. Et ça se juge au plaisir ressenti. C’est un jeune paysan à 5€ ? Youpi ! Un bourgeois gentilhomme à 15€ ? Bravo ! Un beau seigneur à 45€ ? Hourra !

Est-il vif, structuré, puissant, charnu, soyeux, élégant et racé ? Tant mieux pour ceux qui apprécient ces nuances. Que ceux que ce jargon pourrait complexer se rassurent, ils y viendront d’eux-mêmes en comprenant pourquoi ils préfèrent tel vin à tel autre.

Celui qui est heureux avec son côtes-du-rhône, son beaujolais et son saint-pourçain n’a de leçon à recevoir de personne. Aucun banquier n’est digne de lui remplir sa cave.

Le coeur a ses raisins que la raison ignore.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Le vin de Champagne
Souvent immité, jamais égalé. Le Champagne est l’héritage d’une tradition ancestrale, d’un savoir faire unique…

C’est aussi un des vins les plus chers, souvent synonyme de les fêtes. Trois cépages sont autorisés pour l’élaboration du Champagne : le Pinot noir, le pinot meunier, et le Chardonnay. Le Champagne Blanc de Blanc est composé uniquement de Chardonnay. Le Blanc de Noir est élaboré à base de pinot noir ou meunier uniquement. Tous les autres sont des assemblages de ces trois cépages. Pour le Champagne rosé, on ajoute environ 15% de vin rouge à base de pinot noir.

Les appellations des vins de Champagne

Vin Champagne Champagne
Le vin de Champagne, région Champagne, se marie avec :
Fruits de mer, Poisson,Fromage de chèvre, Desserts

Vin Champagne Coteaux champenois
Le vin de Coteaux champenois, région Champagne, se marie avec :
Fruits de mer,Poisson, Agneau, Fromage

Vin Champagne Rosé des riceys
Le vin de Rosé des riceys, région Champagne, se marie avec :
Poisson, Volaille, Lapin, Desserts

Le vin du Haut-Poitou

Le Haut Poitou produit des vins rouges, blancs et rosés. Les vins blancs de Poitou sont principalement du Chardonnay, qui se consomme dans les 2 à 3 ans après sa mise en bouteille, et le Sauvignon à boire jeune. Les vins rouges sont issus des cépages Gamay, Cabernet franc et Cabernet Sauvignon. Enfin les vins de Poitou rosés sont produits à partir de Cabernet franc uniquement.

Les appellations des vins du Haut-Poitou

Vin Haut Poitou Haut-poitou
Le vin de Haut-poitou, région Haut Poitou, se marie avec :
Fruits de mer, Poisson,Mouton, Veau, Volaille, Lapin, Légumes, Fromage, Fromage de chèvre

Les Vins de Corse

Terre méditerranéenne baignée de soleil et de chaleur, tempérée par la mer, la Corse produit des vins de qualité. Les vignerons Corses privilégient la sélection et l’amélioration de cépages locaux. Les vins Corses connaissent plusieurs AOC : Calvi, Sartène, Figari, Porto Vecchio, Coteaux du Cap Corse.

Les cépages corses sont : le Barbarossa,le Bianco Gentile, l’Aleatico, le Vermentinu, le Sciaccarellu, le Niellucciu.

Les appellations des vins de Corse

Vin Corse Ajaccio
Le vin de Ajaccio, région Corse, se marie avec : Agneau, Gibier, Fromage de brebis,Desserts

Vin Corse Muscat du cap corse
Le vin de Muscat du cap corse, région Corse, se marie avec : Desserts

Vin Corse Patrimonio
Le vin de Patrimonio, région Corse, se marie avec : Fruits de mer, Agneau, Mouton,Volaille, Lapin, Gibier, Fromage de chèvre

Vin Corse Vins de corse
Le vin de Vins de corse, région Corse, se marie avec : Poisson, Agneau, Boeuf

Popularisé par le marketing du Beaujolais nouveau, la région du Beaujolais recèle 12 autres appellations différentes, produisant des vins de moyenne garde. Principalement composés de Gamay, les vins de Beaujolais révèlent une touche de fruité légère, et sont parés d’une superbe robe violette.

Depuis près de 20 ans, une grande partie des vins de Beaujolais est réalisé par macération préfermentaire à chaud (MPC). Ce procédé permet de gommer les défauts d’une année difficile, et uniformise le vin d’une année sur l’autre. Ces vins sont de piètre qualité et sont conçus pour satisfaire le consommateur peu exigeant. Les quelques récoltants du Beaujolais n’ayant pas recours à cette méthode, sont tout de même entachés par cette image, et ont du mal à faire valoir la qualité de leur production.

Les appellations des vins de Beaujolais

Vin Beaujolais Beaujolais
Le vin de Beaujolais, région Beaujolais, se marie avec : Charcuterie, Fruits de mer,Poisson, Boeuf, Volaille, Lapin, Légumes, Fromage

Vin Beaujolais Beaujolais-villages
Le vin de Beaujolais-villages, région Beaujolais, se marie avec : Charcuterie, Fruits de mer, Porc, Veau, Volaille, Lapin, Gibier, Fromage

Vin Beaujolais Brouilly
Le vin de Brouilly, région Beaujolais, se marie avec : Charcuterie, Porc, Volaille, Lapin, Fromage

Vin Beaujolais Chénas
Le vin de Chénas, région Beaujolais, se marie avec : Charcuterie, Boeuf, Veau,Gibier, Fromage

Vin Beaujolais Chiroubles
Le vin de Chiroubles, région Beaujolais, se marie avec : Agneau, Veau, Fromage

Vin Beaujolais Côte de brouilly
Le vin de Côte de brouilly, région Beaujolais, se marie avec : Porc, Légumes,Fromage

Vin Beaujolais Coteaux du lyonnais
Le vin de Coteaux du lyonnais, région Beaujolais, se marie avec : Charcuterie,Agneau, Fromage de chèvre

Vin Beaujolais Fleurie
Le vin de Fleurie, région Beaujolais, se marie avec : Charcuterie, Agneau, Volaille, Lapin, Fromage

Vin Beaujolais Juliénas
Le vin de Juliénas, région Beaujolais, se marie avec : Charcuterie, Fruits de mer,Agneau, Veau, Volaille, Lapin, Fromage

Vin Beaujolais Morgon
Le vin de Morgon, région Beaujolais, se marie avec : Charcuterie, Mouton, Porc

Vin Beaujolais Moulin à vent
Le vin de Moulin à vent, région Beaujolais, se marie avec : Charcuterie, Agneau,Gibier

Vin Beaujolais Régnié
Le vin de Régnié, région Beaujolais, se marie avec : Charcuterie, Porc

Vin Beaujolais Saint-amour
Le vin de Saint-amour, région Beaujolais, se marie avec : Charcuterie, Porc,Fromage

La région de Bordeaux est certainement la plus connue des régions viticoles de France. 57 appellations différentes composent toute la diversité du Bordelais. Les principaux cépages pour les vins rouges sont le cabernet sauvignon, le merlot, le carbernet franc, le petit verdot et le malbec. Pour les vins blancs : le sauvignon, le sémillon, la muscadelle.

Principales appellations : Pomerol, Saint Emilion, Haut Médoc, Margaux, Saint Julien, Pauillac, Saint Estèphe, Moulis, Graves, …

Les appellations des vins de Bordeaux

Vin Bordeaux Barsac
Le vin de Barsac, région Bordeaux, se marie avec : Volaille, Lapin, Légumes,Fromage, Desserts

Vin Bordeaux Blaye
Le vin de Blaye, région Bordeaux, se marie avec : Poisson, Veau

Vin Bordeaux Bordeaux
Le vin de Bordeaux, région Bordeaux, se marie avec : Poisson, Boeuf, Mouton,Volaille, Lapin

Vin Bordeaux Bordeaux clairet
Le vin de Bordeaux clairet, région Bordeaux, se marie avec : Charcuterie, Porc,Volaille, Lapin

Vin Bordeaux Bordeaux côtes de francs
Le vin de Bordeaux côtes de francs, région Bordeaux, se marie avec : Boeuf,Mouton, Volaille, Lapin

Vin Bordeaux Bordeaux haut-benauge
Le vin de Bordeaux haut-benauge, région Bordeaux, se marie avec : Fruits de mer

Vin Bordeaux Bordeaux rosé
Le vin de Bordeaux rosé, région Bordeaux, se marie avec : Poisson, Porc, Veau

Vin Bordeaux Bordeaux sec
Le vin de Bordeaux sec, région Bordeaux, se marie avec : Fruits de mer, Poisson,Porc, Volaille, Lapin, Légumes, Fromage de chèvre

Vin Bordeaux Bordeaux supérieur
Le vin de Bordeaux supérieur, région Bordeaux, se marie avec : Gibier

Vin Bordeaux Cadillac
Le vin de Cadillac, région Bordeaux, se marie avec : Porc, Volaille, Lapin, Fromage,Desserts

Vin Bordeaux Canon-fronsac
Le vin de Canon-fronsac, région Bordeaux, se marie avec : Volaille, Lapin, Gibier,Légumes

Vin Bordeaux Côtes de blaye
Le vin de Côtes de blaye, région Bordeaux, se marie avec : Fruits de mer, Boeuf,Volaille, Lapin

Vin Bordeaux Côtes de bordeaux saint-macaire
Le vin de Côtes de bordeaux saint-macaire, région Bordeaux, se marie avec :Volaille, Lapin

Vin Bordeaux Côtes de bourg
Le vin de Côtes de bourg, région Bordeaux, se marie avec : Agneau, Mouton, Veau

Vin Bordeaux Côtes de castillon
Le vin de Côtes de castillon, région Bordeaux, se marie avec : Volaille, Lapin,Légumes, Fromage de brebis

Vin Bordeaux Crémant de bordeaux
Le vin de Crémant de bordeaux, région Bordeaux, se marie avec : Fruits de mer

Vin Bordeaux Entre-deux-mers
Le vin de Entre-deux-mers, région Bordeaux, se marie avec : Fruits de mer, Poisson,Mouton, Volaille, Lapin, Légumes

Vin Bordeaux Entre-deux-mers haut-benauge
Le vin de Entre-deux-mers haut-benauge, région Bordeaux, se marie avec : Poisson

Vin Bordeaux Fronsac
Le vin de Fronsac, région Bordeaux, se marie avec : Gibier, Légumes, Fromage

Vin Bordeaux Graves
Le vin de Graves, région Bordeaux, se marie avec : Fruits de mer, Poisson, Boeuf,Mouton, Veau, Volaille, Lapin, Légumes, Fromage

Vin Bordeaux Graves de vayres
Le vin de Graves de vayres, région Bordeaux, se marie avec : Mouton, Porc, Volaille, Lapin

Vin Bordeaux Graves supérieures
Le vin de Graves supérieures, région Bordeaux, se marie avec : Fruits de mer,Poisson

Vin Bordeaux Haut-médoc
Le vin de Haut-médoc, région Bordeaux, se marie avec : Charcuterie, Agneau,Mouton, Volaille, Lapin, Gibier

Vin Bordeaux Lalande de pomerol
Le vin de Lalande de pomerol, région Bordeaux, se marie avec : Mouton, Veau,Gibier, Fromage de brebis

Vin Bordeaux Listrac-médoc
Le vin de Listrac-médoc, région Bordeaux, se marie avec : Boeuf, Mouton, Veau,Volaille, Lapin

Vin Bordeaux Loupiac
Le vin de Loupiac, région Bordeaux, se marie avec : Fromage, Desserts

Vin Bordeaux Lussac saint-émilion
Le vin de Lussac saint-émilion, région Bordeaux, se marie avec : Gibier

Vin Bordeaux Margaux
Le vin de Margaux, région Bordeaux, se marie avec : Boeuf, Veau

Vin Bordeaux Médoc
Le vin de Médoc, région Bordeaux, se marie avec : Veau, Volaille, Lapin

Vin Bordeaux Montagne saint-émilion
Le vin de Montagne saint-émilion, région Bordeaux, se marie avec : Mouton, Volaille, Lapin, Gibier, Fromage

Vin Bordeaux Moulis-en-médoc
Le vin de Moulis-en-médoc, région Bordeaux, se marie avec : Boeuf, Volaille, Lapin,Gibier

Vin Bordeaux Pauillac
Le vin de Pauillac, région Bordeaux, se marie avec : Mouton, Volaille, Lapin, Gibier,Fromage

Vin Bordeaux Pessac-léognan
Le vin de Pessac-léognan, région Bordeaux, se marie avec : Agneau, Volaille, Lapin

Vin Bordeaux Pomerol
Le vin de Pomerol, région Bordeaux, se marie avec : Agneau, Boeuf, Mouton, Veau

Contrairement aux vins de Bordeaux, classés par châteaux, les vins de Bourgogne sont classés selon la provenance de leurs raisins. Les deux cépages principaux du vin de Bourgogne sont le Pinot noir pour le vin rouge, et le Chardonnay pour le vin blanc. Mais le climat très contrasté en Bourgogne rend le travail des vignerons plutôt délicats.

Les vins de Bourgognes les plus réputés sont : Gevrey Chambertin, Chambolle Musigny, Vosne Romanée, Nuits Saint George pour les vins rouges, et Meursault, Puligny Montrachet et Chassagne Montrachet pour les vins blancs.

Les appellations des vins de Bourgogne

Vin Bourgogne Aloxe-corton
Le vin de Aloxe-corton, région Bourgogne, se marie avec : Boeuf, Veau, Fromage

Vin Bourgogne Auxey-duresses
Le vin de Auxey-duresses, région Bourgogne, se marie avec : Poisson, Gibier

Vin Bourgogne Bâtard-montrachet
Le vin de Bâtard-montrachet, région Bourgogne, se marie avec : Poisson, Volaille, Lapin

Vin Bourgogne Beaune
Le vin de Beaune, région Bourgogne, se marie avec : Fruits de mer, Boeuf,Légumes, Fromage

Vin Bourgogne Bienvenues-bâtard-montrachet
Le vin de Bienvenues-bâtard-montrachet, région Bourgogne, se marie avec : Fruits de mer

Vin Bourgogne Blagny
Le vin de Blagny, région Bourgogne, se marie avec : Agneau

Vin Bourgogne Bonnes-mares
Le vin de Bonnes-mares, région Bourgogne, se marie avec : Volaille, Lapin, Gibier

Vin Bourgogne Bourgogne
Le vin de Bourgogne, région Bourgogne, se marie avec : Charcuterie, Fruits de mer,Poisson, Boeuf, Porc, Veau, Volaille, Lapin, Légumes, Fromage, Fromage de chèvre

Vin Bourgogne Bourgogne aligoté
Le vin de Bourgogne aligoté, région Bourgogne, se marie avec : Fruits de mer,Poisson, Porc, Veau, Volaille, Lapin

Vin Bourgogne Bourgogne aligoté bouzeron
Le vin de Bourgogne aligoté bouzeron, région Bourgogne, se marie avec : Fruits de mer

Vin Bourgogne Bourgogne côte chalonnaise
Le vin de Bourgogne côte chalonnaise, région Bourgogne, se marie avec : Poisson

Vin Bourgogne Bourgogne grand ordinaire
Le vin de Bourgogne grand ordinaire, région Bourgogne, se marie avec : Boeuf

Vin Bourgogne Chablis
Le vin de Chablis, région Bourgogne, se marie avec : Fruits de mer, Poisson, Porc

Vin Bourgogne Chablis grand cru
Le vin de Chablis grand cru, région Bourgogne, se marie avec : Fruits de mer,Poisson

Vin Bourgogne Chablis premier cru
Le vin de Chablis premier cru, région Bourgogne, se marie avec : Fruits de mer,Poisson

Vin Bourgogne Chambertin
Le vin de Chambertin, région Bourgogne, se marie avec : Gibier

Vin Bourgogne Chambertin-clos de bèze
Le vin de Chambertin-clos de bèze, région Bourgogne, se marie avec : Volaille, Lapin

Vin Bourgogne Chambolle-musigny
Le vin de Chambolle-musigny, région Bourgogne, se marie avec : Boeuf, Veau,Volaille, Lapin, Gibier

Vin Bourgogne Chapelle-chambertin
Le vin de Chapelle-chambertin, région Bourgogne, se marie avec : Volaille, Lapin

Vin Bourgogne Charmes-chambertin
Le vin de Charmes-chambertin, région Bourgogne, se marie avec : Boeuf

Vin Bourgogne Chassagne-montrachet
Le vin de Chassagne-montrachet, région Bourgogne, se marie avec : Charcuterie,Poisson, Porc, Veau, Volaille, Lapin

Vin Bourgogne Chevalier-montrachet
Le vin de Chevalier-montrachet, région Bourgogne, se marie avec : Poisson,Volaille, Lapin

Vin Bourgogne Chorey-lès-beaune
Le vin de Chorey-lès-beaune, région Bourgogne, se marie avec : Porc, Veau

Vin Bourgogne Clos de la roche
Le vin de Clos de la roche, région Bourgogne, se marie avec : Gibier

Vin Bourgogne Clos de tart
Le vin de Clos de tart, région Bourgogne, se marie avec : Gibier

Vin Bourgogne Clos de vougeot
Le vin de Clos de vougeot, région Bourgogne, se marie avec : Boeuf, Gibier

Vin Bourgogne Clos des lambrays
Le vin de Clos des lambrays, région Bourgogne, se marie avec : Gibier

Vin Bourgogne Clos saint-denis
Le vin de Clos saint-denis, région Bourgogne, se marie avec : Agneau

Vin Bourgogne Corton
Le vin de Corton, région Bourgogne, se marie avec : Fruits de mer, Poisson, Boeuf,Gibier

Vin Bourgogne Corton-charlemagne
Le vin de Corton-charlemagne, région Bourgogne, se marie avec : Fruits de mer,Gibier

Vin Bourgogne Côte de beaune
Le vin de Côte de beaune, région Bourgogne, se marie avec : Poisson, Légumes

Vin Bourgogne Côte de beaune-villages
Le vin de Côte de beaune-villages, région Bourgogne, se marie avec : Mouton

Vin Bourgogne Côte de nuits-villages
Le vin de Côte de nuits-villages, région Bourgogne, se marie avec : Gibier

Vin Bourgogne Crémant de bourgogne
Le vin de Crémant de bourgogne, région Bourgogne, se marie avec : Poisson

Vin Bourgogne Criots-bâtard-montrachet
Le vin de Criots-bâtard-montrachet, région Bourgogne, se marie avec : Veau

Vin Bourgogne Echezeaux
Le vin de Echezeaux, région Bourgogne, se marie avec : Volaille, Lapin, Gibier

Vin Bourgogne Fixin
Le vin de Fixin, région Bourgogne, se marie avec : Poisson, Boeuf, Gibier, Fromage

Vin Bourgogne Gevrey-chambertin
Le vin de Gevrey-chambertin, région Bourgogne, se marie avec : Charcuterie, Boeuf,Veau, Fromage

Vin Bourgogne Givry
Le vin de Givry, région Bourgogne, se marie avec : Poisson

Vin Bourgogne Grands-échezeaux
Le vin de Grands-échezeaux, région Bourgogne, se marie avec : Volaille, Lapin

Vin Bourgogne Griottes-chambertin
Le vin de Griottes-chambertin, région Bourgogne, se marie avec : Volaille, Lapin

Vin Bourgogne hautes-côtes de beaune
Le vin de hautes-côtes de beaune, région Bourgogne, se marie avec : Boeuf

Vin Bourgogne hautes-côtes de nuits
Le vin de hautes-côtes de nuits, région Bourgogne, se marie avec : Fruits de mer,Agneau, Boeuf

Vin Bourgogne irancy
Le vin de irancy, région Bourgogne, se marie avec : Charcuterie, Gibier, Fromage de brebis

Vin Bourgogne La grande rue
Le vin de La grande rue, région Bourgogne, se marie avec : Boeuf

Vin Bourgogne La romanée
Le vin de La romanée, région Bourgogne, se marie avec : Volaille, Lapin

Vin Bourgogne La romanée-conti
Le vin de La romanée-conti, région Bourgogne, se marie avec : Mouton

Vin Bourgogne La tâche
Le vin de La tâche, région Bourgogne, se marie avec : Gibier

Vin Bourgogne Ladoix
Le vin de Ladoix, région Bourgogne, se marie avec : Volaille, Lapin

Vin Bourgogne Latricières-chambertin
Le vin de Latricières-chambertin, région Bourgogne, se marie avec : Volaille, Lapin

Vin Bourgogne Mâcon
Le vin de Mâcon, région Bourgogne, se marie avec : Poisson, Volaille, Lapin,Fromage

Vin Bourgogne Mâcon supérieur
Le vin de Mâcon supérieur, région Bourgogne, se marie avec : Boeuf

Vin Bourgogne Mâcon-villages
Le vin de Mâcon-villages, région Bourgogne, se marie avec : Fruits de mer, Poisson,Veau, Volaille, Lapin, Légumes, Fromage

Vin Bourgogne Maranges
Le vin de Maranges, région Bourgogne, se marie avec : Poisson, Boeuf

Vin Bourgogne Marsannay
Le vin de Marsannay, région Bourgogne, se marie avec : Boeuf, Mouton, Volaille, Lapin

Vin Bourgogne Mazis-chambertin
Le vin de Mazis-chambertin, région Bourgogne, se marie avec :

Vin Bourgogne Mazoyères-chambertin
Le vin de Mazoyères-chambertin, région Bourgogne, se marie avec : Gibier

Vin Bourgogne Mercurey
Le vin de Mercurey, région Bourgogne, se marie avec : Charcuterie, Agneau, Boeuf,Veau, Volaille, Lapin, Fromage

Vin Bourgogne Meursault
Le vin de Meursault, région Bourgogne, se marie avec : Charcuterie, Poisson, Veau,Volaille, Lapin, Gibier, Fromage

Vin Bourgogne Montagny
Le vin de Montagny, région Bourgogne, se marie avec : Fruits de mer, Poisson

Vin Bourgogne Monthélie
Le vin de Monthélie, région Bourgogne, se marie avec : Agneau, Volaille, Lapin

Vin Bourgogne Montrachet
Le vin de Montrachet, région Bourgogne, se marie avec : Fruits de mer, Poisson

Vin Bourgogne Morey-saint-denis
Le vin de Morey-saint-denis, région Bourgogne, se marie avec : Boeuf, Mouton,Volaille, Lapin

Vin Bourgogne Musigny
Le vin de Musigny, région Bourgogne, se marie avec : Volaille, Lapin, Gibier

Vin Bourgogne Nuits-saint-georges
Le vin de Nuits-saint-georges, région Bourgogne, se marie avec : Boeuf, Veau,Volaille, Lapin, Fromage

Vin Bourgogne passetoutgrain
Le vin de passetoutgrain, région Bourgogne, se marie avec : Agneau, Légumes

Vin Bourgogne Pernand-vergelesses
Le vin de Pernand-vergelesses, région Bourgogne, se marie avec : Gibier

Vin Bourgogne Petit chablis
Le vin de Petit chablis, région Bourgogne, se marie avec :

Vin Bourgogne Pommard
Le vin de Pommard, région Bourgogne, se marie avec : Charcuterie, Boeuf, Gibier
Vin Bourgogne Pouilly loché

Le vin de Pouilly loché, région Bourgogne, se marie avec : Poisson

Vin Bourgogne Pouilly vinzelles
Le vin de Pouilly vinzelles, région Bourgogne, se marie avec : Poisson, Boeuf

Vin Bourgogne Pouilly-fuissé
Le vin de Pouilly-fuissé, région Bourgogne, se marie avec : Fruits de mer, Poisson

Vin Bourgogne Puligny-montrachet
Le vin de Puligny-montrachet, région Bourgogne, se marie avec : Poisson, Volaille, Lapin

Vin Bourgogne Richebourg
Le vin de Richebourg, région Bourgogne, se marie avec : Volaille, Lapin, Gibier

Vin Bourgogne Romanée-saint-vivant
Le vin de Romanée-saint-vivant, région Bourgogne, se marie avec : Volaille, Lapin

Vin Bourgogne Ruchottes-chambertin
Le vin de Ruchottes-chambertin, région Bourgogne, se marie avec : Veau

Vin Bourgogne Rully
Le vin de Rully, région Bourgogne, se marie avec : Fruits de mer, Boeuf, Porc,Volaille, Lapin

Vin Bourgogne Saint-aubin
Le vin de Saint-aubin, région Bourgogne, se marie avec : Poisson, Boeuf, Mouton,Volaille, Lapin, Légumes

Vin Bourgogne Saint-romain
Le vin de Saint-romain, région Bourgogne, se marie avec : Fruits de mer, Veau,Légumes

Vin Bourgogne Saint-véran
Le vin de Saint-véran, région Bourgogne, se marie avec : Fruits de mer, Poisson

Vin Bourgogne Santenay
Le vin de Santenay, région Bourgogne, se marie avec : Poisson, Veau, Gibier,Fromage

Vin Bourgogne Sauvignon de saint-bris
Le vin de Sauvignon de saint-bris, région Bourgogne, se marie avec : Poisson,Volaille, Lapin

Les vins de Côtes du Rhône

La troisième région vinicole de France. Avec un climat très contrasté, et variant d’une année sur l’autre, tempéré par le Rhône, ces excès de chaud et de froid constituent un climat très favorable au raisin. Les cépages des Côtes du Rhône ne sont pas en reste : viognier, marsanne, roussane, grenache blanc pour les vins blancs, et grenache, syrah, mourvèdre pour les vins rouges.

Les Côtes du Rhône les plus connus sont : Châteauneuf du Pape, Vacqueyras, Gigondas, Hermitage, pour les rouges, et Condrieu, Hermitage pour les blancs.

Le Lirac est un vin blanc délicieux, à essayer !

Les appellations des vins de Côtes du Rhône

Vin Côtes du Rhône Château-grillet
Le vin de Château-grillet, région Côtes du Rhône, se marie avec : Poisson

Vin Côtes du Rhône Châteauneuf-du-pape
Le vin de Châteauneuf-du-pape, région Côtes du Rhône, se marie avec : Poisson,Agneau, Boeuf, Volaille, Lapin, Gibier, Légumes, Desserts

Vin Côtes du Rhône Châtillon-en-diois
Le vin de Châtillon-en-diois, région Côtes du Rhône, se marie avec : Poisson

Vin Côtes du Rhône Clairette de die
Le vin de Clairette de die, région Côtes du Rhône, se marie avec : Desserts

Vin Côtes du Rhône Condrieu
Le vin de Condrieu, région Côtes du Rhône, se marie avec : Poisson, Volaille, Lapin,Fromage de chèvre, Desserts

Vin Côtes du Rhône Cornas
Le vin de Cornas, région Côtes du Rhône, se marie avec : Charcuterie, Veau, Gibier,Fromage de brebis

Vin Côtes du Rhône Côte rôtie
Le vin de Côte rôtie, région Côtes du Rhône, se marie avec : Charcuterie, Boeuf,Veau, Volaille, Lapin, Gibier

Vin Côtes du Rhône Coteaux de die
Le vin de Coteaux de die, région Côtes du Rhône, se marie avec : Volaille, Lapin

Vin Côtes du Rhône Coteaux de pierrevert
Le vin de Coteaux de pierrevert, région Côtes du Rhône, se marie avec :

Vin Côtes du Rhône Coteaux du tricastin
Le vin de Coteaux du tricastin, région Côtes du Rhône, se marie avec : Agneau,Veau, Gibier, Légumes, Fromage

Vin Côtes du Rhône Côtes du lubéron
Le vin de Côtes du lubéron, région Côtes du Rhône, se marie avec : Poisson, Boeuf,Porc, Fromage

Vin Côtes du Rhône Côtes du rhône
Le vin de Côtes du rhône, région Côtes du Rhône, se marie avec : Charcuterie,Fruits de mer, Poisson, Agneau, Boeuf, Mouton, Porc, Veau, Volaille, Lapin,Légumes, Fromage

Vin Côtes du Rhône Côtes du rhône-villages
Le vin de Côtes du rhône-villages, région Côtes du Rhône, se marie avec :Charcuterie, Poisson, Agneau, Mouton, Volaille, Lapin, Fromage

Vin Côtes du Rhône Côtes du ventoux
Le vin de Côtes du ventoux, région Côtes du Rhône, se marie avec : Boeuf, Veau,Volaille, Lapin, Gibier, Légumes, Fromage

Vin Côtes du Rhône Côtes du vivarais
Le vin de Côtes du vivarais, région Côtes du Rhône, se marie avec : Boeuf,Fromage, Desserts

Vin Côtes du Rhône Crémant de die
Le vin de Crémant de die, région Côtes du Rhône, se marie avec : Légumes

Vin Côtes du Rhône Crozes-hermitage
Le vin de Crozes-hermitage, région Côtes du Rhône, se marie avec : Charcuterie,Poisson, Mouton, Volaille, Lapin, Gibier

Vin Côtes du Rhône Gigondas
Le vin de Gigondas, région Côtes du Rhône, se marie avec : Agneau, Boeuf,Volaille, Lapin, Gibier

Vin Côtes du Rhône Hermitage
Le vin de Hermitage, région Côtes du Rhône, se marie avec : Fruits de mer, Poisson,Agneau, Boeuf, Volaille, Lapin, Gibier, Desserts

Vin Côtes du Rhône Lirac
Le vin de Lirac, région Côtes du Rhône, se marie avec : Poisson, Agneau, Boeuf,Porc, Veau, Gibier, Fromage

Vin Côtes du Rhône Muscat de beaumes-de-venise
Le vin de Muscat de beaumes-de-venise, région Côtes du Rhône, se marie avec :Desserts

Vin Côtes du Rhône Rasteau
Le vin de Rasteau, région Côtes du Rhône, se marie avec : Desserts

Vin Côtes du Rhône Saint-joseph
Le vin de Saint-joseph, région Côtes du Rhône, se marie avec : Poisson, Boeuf,Porc, Volaille, Lapin, Gibier, Fromage

Vin Côtes du Rhône Tavel
Le vin de Tavel, région Côtes du Rhône, se marie avec : Poisson, Volaille, Lapin,Légumes, Fromage de chèvre

Vin Côtes du Rhône Vacqueyras
Le vin de Vacqueyras, région Côtes du Rhône, se marie avec : Agneau, Volaille, Lapin, Gibier