Recette de : Cataplana d’agneau.
Une cataplana est un plat typiquement de l’Algarve et qui a pour particularité d’être fait à partir d’une casserole spéciale. Il existe différents types de Cataplanas, mais la plus connue reste celle de fruits de mer. La casserole de l’Algarve arrive sur la table souvent avec des fruits de mers (crevettes, coquillages, coques), du poisson (thon), et des légumes verts et des pommes de terre. Ce plat typique du Sud du Portugal regorge de saveurs et permet d’avoir un goût authentique des aliments. Dans les restaurants de l’Algarve, la plupart propose des variétés de Cataplanas, même certaines à base de poisson uniquement ou à base de viande dans certains cas. La cataplana était à la base un plat qui reprennait tous les restes de la semaine, c’est aujourd’hui un repas chère.
