Recette de : Tajine de lapin au sésame de Fès.
Un bon lapin est un lapin que l’on mange sans couteau. N’hésitez pas à laisser le plat mijoter longuement à feu doux.
Tajine de lapin au sésame de Fès
Tajine à l’agneau de Fès
Recette de : Tagine à l’agneau de Fès.
l’agneau est une viande qui se prête merveilleusement à ce genre de cuisson. Comme tous les tajines, c’est un plat pour un repas convivial où tout le monde peut se servir dans le plat posé au centre de la table.
Tajine de kefta aux pruneaux, amandes et sésame grillé.
Recette de : Tajine de kefta aux pruneaux, amandes et sésame grillé.
Imaginer le fumet délicieux qui va s’échapper du tajine quand il sera découvert sur la table… Prévoir du pain Marocain pour saucer cet excellent jus de cuisson.
Tajine de lotte à l’harissa
Recette de : Tajine de lotte à l’harissa .
Le tajine est l’équivalence Marocaine de notre bonne veille cocotte. Ce sont sans doute les épices qui font toute la différence avec nos bons plats mijotés,le beurre aussi !
Tajine de poulet aux olives
Recette de : Tajine de poulet aux olives.
Pounti du Rouergue
Recettes : Entrées >> Autres entrées
Origine : France >> Midi Pyrénées >> Aveyron (12)
Recette de : Punti du Rouergue.
Cette recette de Punti du Rouergue est une découverte de la cuisine du Rouergue. C’est une spécialité à base de pruneaux du Rouergue dans le Sud de la France. Il s’agit d’un délicieux cake salé associant les pruneaux, les épinards et le jambon. Un plat idéal à préparer le dimanche soir.
Lapin à la Bruxelloise à la Gueuze
cette recette de lapin à la Bruxelloise à la Geuze est une des meilleures recettes de lapin qu’il m’est été donné de déguster. Merci à Marcelle de Bruxelles, de nous l’avoir adressée. Il s’agit d’une nouvelle recette mijotée qui vous propose de braiser la viande du lapin en la laissant baigner dans une délicieuse gueuze. Cela nous ouvre encore plein de possibilités pour jouer sur le type de gueuze à employer : lambic, faro, kriek, etc’
Sauté de lapin au vin rouge à la prune d’Ente
Recette de : Sauté de lapin au vin rouge à la prune d’Ente.
Sauté d’agneau à l’ail, basilic et coriandre.
Cette recette de Sauté d’agneau à l’ail, basilic et coriandre est remarquable. Il est réalisé à la manière asiatique, l’agneau mariné est saisi au wok et accompagné d’ail et d’herbes fraîches. J’aime beaucoup ce sauté d’agneau car il décline l’accord sublime entre l’ail et l’agneau accompagné de la fraîcheur du coriandre et du basilic
Carré d’agneau en croûte aux tomates confites et compote d’oignons
Cette recette de Carré d’agneau en croûte aux tomates confites et compote d’oignons est sublime. Un carré d’agneau regorgeant de délicieux parfums enfermés dans un manteau de pâte feuilletée.
Carré d’agneau au persil
Cette recette de Carré d’agneau au persil est sublime. les carrés d’agneau permettent de faire de très belles présentations avec les bouts des côtes qui s’alignent fièrement dans l’assiette.
Aspic d’agneau aux petits pois
Recettes : Plats >> Viandes >> Agneau
Origine : France >> Pays de la Loire >> Mayenne (53)
Cette recette est un plat idéal pour un buffet froid mais aussi une petite entrée légère pour un déjeuner. Pour ma part, ce sera en fines tranches sur une tranche de pain de campagne grillée.